Tteokgangjeong Picante y Dulce (Pasteles de Arroz Coreanos Crujientes)
Tteokgangjeong Picante y Dulce (Pasteles de Arroz Coreanos Crujientes)
Receta Deliciosa de Snack: Tteokgangjeong Picante
¡El Tteokgangjeong picante es un snack perfecto! Tiene un encanto diferente al tteokbokki. Disfruta de este delicioso pastel de arroz crujiente coreano con un equilibrio perfecto de texturas picantes, dulces y masticables.
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de arroz (tteokbokki tteok o tteokgangjeong tteok)
- Aceite de sésamo o aceite de cocina, según sea necesario (para freír o saltear)
Salsa Picante-Dulce- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de maesilcheong (sirope de ciruela verde) o sirope de maíz
- 1/2 cucharada de oligo-dang (sirope de oligodextrosa) o sirope de maíz
- Una pizca de aceite de sésamo (para el aroma final)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de maesilcheong (sirope de ciruela verde) o sirope de maíz
- 1/2 cucharada de oligo-dang (sirope de oligodextrosa) o sirope de maíz
- Una pizca de aceite de sésamo (para el aroma final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar los pasteles de arroz: Si usas tteokbokki tteok, enjuágalos suavemente bajo agua corriente para separar las piezas pegadas. Luego, sécalos completamente con toallas de papel. La humedad residual puede causar salpicaduras de aceite al freír o saltear.
Step 2
Saltear los pasteles de arroz: Calienta una cantidad generosa de aceite de sésamo (o aceite de cocina) en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los pasteles de arroz preparados y cocina, girándolos suavemente, hasta que estén ligeramente dorados y ligeramente masticables por fuera. (Consejo: Para una textura más crujiente, puedes aumentar ligeramente la temperatura del aceite y freírlos hasta que estén crujientes).
Step 3
Hacer la salsa y cubrir: En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 1/3 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de maesilcheong y 1/2 cucharada de oligo-dang. Mezcla bien para crear la salsa. Retira la sartén del fuego brevemente (o mantenla a fuego bajo), vierte la salsa sobre los pasteles de arroz cocidos y mezcla rápidamente para cubrirlos de manera uniforme. Termina rociando una pizca de aceite de sésamo para añadir aroma y mezcla una vez más. ¡Tu delicioso Tteokgangjeong está listo!
