Tteokgangjeong de Torta de Arroz Coreana en Air Fryer: ¡Crujiente por Fuera, Masticable por Dentro!
Tteokgangjeong de Torta de Arroz Coreana en Air Fryer: ¡Crujiente por Fuera, Masticable por Dentro!
¡Crujiente por fuera, masticable por dentro! Receta fácil y rápida de Tteokgangjeong de torta de arroz en air fryer con una salsa agridulce y picante.
Este Tteokgangjeong es un snack delicioso para los niños y un acompañamiento perfecto para la cerveza. ¡La magia reside en su salsa equilibrada, agridulce y picante, que eleva la textura de las tortas de arroz a un nivel completamente nuevo! Aprende a preparar este plato sencillo pero increíblemente sabroso, compartido por Sesang Modeun Recipe y Man-e’s Recipe. ¡Garantizado para complacer a todos, desde niños hasta adultos!
Consejo de Cocina: Recubrir las tortas de arroz con aceite de oliva antes de freírlas en air fryer mejora su crocancia. Siéntete libre de ajustar la cantidad de gochujang o azúcar en la salsa según tu preferencia.
El Secreto de la Salsa: La salsa es una armonía perfecta entre el picante del gochujang, el umami de la salsa de soja, el aroma del ajo picado, la dulzura del azúcar y el oligosacárido, y la acidez del vinagre, creando un sabor inolvidable.
Ingredientes Principales- 2 rollos de Garaetteok (tortas de arroz coreanas largas), 15 cm cada uno (aprox. 300g)
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 puñado (aprox. 20g) de Almendras laminadas
- Una pizca de Semillas de Sésamo
Ingredientes de la Salsa- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Agua
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Agua
- 1/2 cucharada de Vinagre
- 2 cucharadas de Oligosacárido (o sirope de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el garaetteok en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm), adecuados para comer fácilmente. Si las tortas de arroz están duras, puedes blanquearlas brevemente en agua hirviendo hasta que estén blandas antes de cortarlas para que sea más fácil manejarlas.
Step 2
Coloca las tortas de arroz cortadas y 1 cucharada de aceite de oliva en una bolsa de plástico con cierre hermético limpia. Sella la bolsa de forma segura y agita bien. Esto asegura que el aceite de oliva cubra uniformemente las tortas de arroz, lo que resultará en una textura más crujiente después de freírlas en el air fryer.
Step 3
Coloca las tortas de arroz cubiertas de aceite de oliva en la cesta del air fryer. Cocina en el air fryer a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Las tortas de arroz deben dorarse y quedar ligeramente crujientes por fuera. Darles la vuelta a mitad de la cocción asegurará una cocción uniforme.
Step 4
Mientras las tortas de arroz se están cocinando, prepara la salsa. En una sartén pequeña, combina todos los ingredientes de la salsa: 2 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua, 1/2 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de oligosacárido. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese y adquiera un brillo sedoso. Es importante cocinarla a fuego lento hasta que alcance esta consistencia.
Step 5
Una vez que las tortas de arroz estén bien doradas, añádelas junto con las almendras laminadas a la salsa preparada. Mezcla rápidamente para cubrir todo de manera uniforme. Termina espolvoreando semillas de sésamo. ¡Tu Tteokgangjeong crujiente y masticable está ahora listo! Es mejor disfrutarlo caliente de inmediato.
