Tteokgalbi de Cuatro Colores Vibrantes
Tteokgalbi de Cuatro Colores Vibrantes
¡Una delicia visual y gustativa! Tteokgalbi hecho con auténtica carne de res coreana y adornado con coloridas bolitas de arroz.
Presentamos una creación culinaria única que combina la tierna carne de res coreana con la textura masticable de los pasteles de arroz. Hemos añadido cuatro vibrantes colores a los pasteles de arroz (rosa, verde, morado y blanco) para crear un plato visualmente impactante. Su relativa facilidad de preparación lo convierte en una actividad perfecta para compartir con los niños, fortaleciendo los lazos familiares mientras preparan una deliciosa comida. Este plato es ideal como aperitivo infantil, para recepciones, para agasajar a invitados o como un sabroso acompañamiento para bebidas. ¡Un verdadero acierto! ^^*
Ingredientes- Carne de res coreana (molida o finamente picada) 200g
- Pasteles de arroz para Tteokbokki 20 unidades
- Cebolla (finamente picada) 1/2
- Salsa de soja 3 cucharaditas
- Cheongju (vino de arroz coreano) 1 cucharadita
- Ajo picado 1 cucharadita
- Miel o Azúcar moreno 1 cucharadita
- Pimienta negra aprox. 0.3 cucharaditas
- Aceite de sésamo 0.5 cucharaditas
- Harina de arroz glutinoso 2 cucharaditas
- Piñones o cacahuetes molidos (para decorar) una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
La clave para un Tteokgalbi excepcional reside en la calidad de la carne. Al utilizar ‘Yukwoo’ coreano (ganado vacuno criado para carne, distinto del Hanwoo pero del mismo sistema), se obtiene una textura tierna y carne magra, ya que se procesa alrededor de los 20 meses de edad. Puede pedir a su carnicero que la muela especialmente para Tteokgalbi o picarla finamente en casa. Picarla manualmente añade una textura masticable que enriquece la experiencia general. ^^*
Step 2
En un bol grande, combine la carne picada con todos los ingredientes del adobo. Añada 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de Cheongju, aproximadamente 1/2 cebolla finamente picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de miel o azúcar moreno, una pizca de pimienta negra, 0.5 cucharaditas de aceite de sésamo y 2 cucharaditas de harina de arroz glutinoso.
Step 3
Ahora, el paso crucial: amase la mezcla vigorosamente con las manos hasta que esté bien integrada y adquiera una textura pegajosa y cohesiva. Esto asegura que los sabores se fusionen perfectamente y resulte en un Tteokgalbi delicioso. Amase con el mismo esmero que emplearía al preparar mochi.
Step 4
Prepare sus coloridos pasteles de arroz para Tteokbokki. Si están duros, sumérjalos brevemente en agua tibia hasta que se ablanden. Espolvoree ligeramente los pasteles de arroz ablandados con un poco de harina de arroz glutinoso; esto ayuda a que la mezcla de carne se adhiera mejor. Envuelva cada pastel de arroz con una porción de la mezcla de carne, asegurándose de que la capa no sea demasiado gruesa. Evite presionar demasiado para que el pastel de arroz se cocine adecuadamente.
Step 5
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Coloque los Tteokgalbi formados en la sartén. Cocine, volteándolos frecuentemente para evitar que se quemen, hasta que la carne esté completamente cocida. Puede inclinar la sartén y rociar un poco del aceite caliente sobre los Tteokgalbi para mantenerlos jugosos.
Step 6
Una vez que estén dorados y hermosos, ¡sus Tteokgalbi estarán listos para ser decorados! Espolvoree con piñones o cacahuetes molidos para un hermoso acabado. ¡Sorprendentemente fácil y rápido de preparar!
Step 7
¿No parece delicioso? Los colores vibrantes seguramente deleitarán a los niños, y su encantador tamaño los hace aún más atractivos.
Step 8
La perfecta armonía entre la tierna carne y el pastel de arroz masticable crea una experiencia culinaria inolvidable. Los ricos jugos del Tteokgalbi combinados con la satisfactoria masticación del pastel de arroz le harán desear más.
Step 9
El uso de pasteles de arroz para Tteokbokki en lugar de pasteles de arroz ‘garaetteok’ más grandes los hace de tamaño bocado perfecto, ideal para que los niños los disfruten fácilmente. ¡Son una excelente opción de aperitivo para los niños!
Step 10
Con sus atractivos sabores y hermosos colores, estos Tteokgalbi de cuatro colores son una adición bienvenida a cualquier mesa al recibir invitados. ¡Seguro que impresionarán! ^^*
Step 11
Con ingredientes de fácil acceso y pasos sencillos, ¡cualquiera puede preparar este delicioso Tteokgalbi! ¿Por qué no convertirlo en una divertida actividad de fin de semana con sus hijos? Disfruten creando, comiendo y creando maravillosos recuerdos juntos. ~~~
