Tteokbokki y Rabokki Casero: ¡Un Festín Picante y Dulce!
Tteokbokki y Rabokki Casero: ¡Un Festín Picante y Dulce!
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¡Disfruta de un delicioso tteokbokki y rabokki en casa! Esta receta presenta un caldo rico y la combinación perfecta de pasteles de arroz masticables, pasteles de pescado sabrosos y fideos ramyeon satisfactorios. Prepara una gran cantidad del caldo de tteokbokki y congélalo para comidas rápidas y fáciles en cualquier momento. ¡Personaliza con tus verduras favoritas para un delicioso bocadillo o comida coreana!
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos ramyeon
- 10 pasteles de arroz para tteokbokki
- 3 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 4 hojas de repollo (chino o blanco)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla ancha, combina todos los ingredientes de la salsa que crearán la deliciosa base del tteokbokki. Agrega 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de jarabe de maíz para darle dulzura, 1 cucharada de ajo picado para un sabor profundo y 2 cucharadas de cebolleta picada para darle aroma. Mézclalos bien.
Step 2
Vierte 700 ml de caldo de abadejo seco en la olla con la salsa mezclada. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva suavemente hasta que los condimentos se disuelvan por completo en el caldo, creando una base rica y sabrosa. Este paso asegura un caldo de tteokbokki profundo y satisfactorio.
Step 3
Tradicionalmente, se añade repollo crujiente para darle textura, pero hoy lo sustituiré con repollo blanco que tengo en casa. ¡Siéntete libre de usar lo que tengas a mano! Hoy estoy haciendo una cantidad generosa de caldo para congelar porciones para más tarde. De esta manera, puedes preparar tteokbokki o rabokki fácilmente cuando te apetezca.
Step 4
Una vez que el caldo esté rico y sabroso, agrega los pasteles de arroz tteokbokki masticables. Continúa hirviendo hasta que los pasteles de arroz estén blandos y hayan absorbido el delicioso sabor del caldo.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén bien cubiertos con la salsa espesa, agrega los pasteles de pescado (cortados en trozos del tamaño de un bocado) y los fideos ramyeon. Cocina hasta que los fideos estén tiernos y bien cocidos. Mientras hierve, la salsa se espesará, permitiendo que el delicioso sabor impregne los fideos y los pasteles de arroz.
Step 6
¿Notas cómo el caldo ha pasado de un rojo claro a una consistencia espesa y rica? Está delicioso tal cual, pero para un gusto extra, puedes cubrirlo con abundante queso o servirlo con un huevo duro.
Step 7
¡Y aquí lo tienes! Un rabokki perfectamente equilibrado con un caldo rico y refrescante, un delicioso toque picante y una pizca de dulzura. ¡Disfruta de este abundante y satisfactorio festín de comida callejera coreana con tu familia!
