Tteokbokki Sopa Dulce con Sikhye
Tteokbokki Sopa Dulce con Sikhye
El Secreto del Chef Baek Jong-won: Tteokbokki de Arroz con Leche Fermentada (Sikhye), Receta de Snack Picante y Dulce en Sopa
Probemos a hacer un delicioso tteokbokki en sopa. Esta receta ofrece un toque único con la sutil dulzura del Sikhye.
Ingredientes- 1 taza de pasteles de arroz (tteokbokki tteok, preferiblemente en tiras largas)
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 1 taza de Sikhye (bebida coreana de arroz dulce, puede ser comercial)
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 manojo de cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, vamos a preparar un delicioso tteokbokki en sopa utilizando Sikhye comercial. La adición de Sikhye le dará un perfil de sabor especial y encantador.
Step 2
Para la base de la sopa, mezclaremos 1 taza de agua con 1 taza de Sikhye, manteniendo una proporción de 1:1. Si prefiere un caldo más abundante, no dude en aumentar la cantidad de Sikhye o agua según su preferencia, y luego ajuste la sazón con los ingredientes de la salsa.
Step 3
Ahora, agreguemos los condimentos al caldo para realzar el sabor. Incorpore 1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar. Dado que el Sikhye ya es dulce, es probable que no necesite mucho azúcar adicional para lograr un sabor perfectamente equilibrado.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir vigorosamente, agregue los pasteles de pescado cuadrados preparados y los pasteles de arroz, junto con las cebolletas cortadas toscamente. Cocine hasta que los pasteles de arroz estén blandos y masticables, y su tteokbokki en sopa de Sikhye estará listo.
Step 5
¡Y ahí lo tiene! Un tteokbokki en sopa de Sikhye maravillosamente único está bellamente completado. Ahora, solo queda disfrutar de este delicioso plato.
