Tteokbokki Rosa Cremoso con Queso
Tteokbokki Rosa Cremoso con Queso
Receta Dorada de Tteokbokki Rosa con Queso Estilo Shinjeon (¡Hecho en Casa!)
Hemos preparado un delicioso tteokbokki rosa con queso, inspirado en la famosa receta de Shinjeon Tteokbokki. ¡Es increíblemente sabroso, y la salsa es simplemente espectacular! Disfruta de la textura espesa, los pasteles de arroz masticables y el queso derretido.
Ingredientes para Tteokbokki Rosa- 500g de pasteles de arroz (para tteokbokki)
- 4 láminas de pastel de pescado (omuk)
- 3 huevos duros
- 1 porción de fideos udon
- Queso en lonchas (al gusto)
- Queso mozzarella (cantidad generosa)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Aderezo para la Salsa Rosa- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 pizcas de pimienta negra
- 400ml de leche
- 100ml de agua
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 pizcas de pimienta negra
- 400ml de leche
- 100ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las 4 láminas de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Si lo deseas, puedes añadir repollo o cebolla en esta etapa para obtener dulzura y textura adicionales.
Step 2
Para preparar la deliciosa salsa rosa, combina en un bol 4 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de curry en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja y 3 pizcas de pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los condimentos estén uniformemente combinados. (¡El curry en polvo le da un sabor único y profundo a la salsa rosa!)
Step 3
En una olla ancha, vierte 400ml de leche y 100ml de agua. Añade toda la mezcla de salsa preparada. (Para un sabor aún más cremoso y rico, puedes añadir un poco de nata espesa).
Step 4
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente para evitar grumos. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva suavemente hasta que la salsa espese y comience a separarse de los lados de la olla.
Step 5
Cuando la salsa alcance la consistencia deseada, añade los pasteles de arroz y los trozos de pastel de pescado. Remueve bien para cubrir todo uniformemente con la salsa. Cocina durante unos 3-5 minutos más hasta que los pasteles de arroz estén blandos y el pastel de pescado haya absorbido el sabor.
Step 6
Una vez que el tteokbokki y el pastel de pescado estén bien cubiertos con la salsa, añade los 3 huevos duros. Rómpelos suavemente con palillos, permitiendo que se mezclen naturalmente con la salsa.
Step 7
Cuando la salsa esté aún más espesa y alcance la riqueza deseada, añade 2 lonchas de queso. La cantidad de queso se puede ajustar a tu gusto. Remueve hasta que el queso se derrita por completo y se combine bien con la salsa.
Step 8
Después de que el queso esté completamente incorporado, añade los fideos udon. Mézclalos con los pasteles de arroz y el pastel de pescado, y cocina durante 1-2 minutos más hasta que los udon estén bien calientes.
Step 9
Transfiere el tteokbokki rosa con queso terminado a un cuenco para servir. Espolvorea generosamente queso mozzarella por encima y termina con un poco de semillas de sésamo para un toque final delicioso y visualmente atractivo. ¡Disfruta de tu comida!
