Tteokbokki Picante y Dulce: La Receta Definitiva de Comida Reconfortante
Tteokbokki Picante y Dulce: La Receta Definitiva de Comida Reconfortante
Tteokbokki Casero que Te Encantará
¡Disfruta de los irresistibles sabores picantes y dulces del Tteokbokki, un querido plato callejero coreano, directamente en tu propia cocina! Esta receta facilita la creación de una porción satisfactoria y deliciosa en cualquier momento. Prepárate para saborear la deliciosa textura masticable de los pasteles de arroz, los sabrosos pasteles de pescado y una salsa perfectamente equilibrada.
Ingredientes para Tteokbokki- 500g de pasteles de arroz para Tteokbokki
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 700ml de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz, agua simple)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja (regular o salsa de soja coreana para sopa)
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para tu Tteokbokki. Enjuaga los pasteles de arroz bajo agua fría para evitar que se peguen entre sí. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm cada uno. Pica la cebolleta en trozos de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
En una olla o sartén ancha, vierte los 700 ml de caldo preparado. Agrega 2 cucharadas de gochujang y revuelve bien para disolverlo por completo. Usa palillos o un batidor para asegurarte de que no queden grumos.
Step 3
A continuación, añade 2 cucharadas de salsa de soja para realzar el sabor salado. Puedes usar salsa de soja regular o salsa de soja coreana para sopa según lo que tengas disponible.
Step 4
Para añadir dulzor, incorpora 2 cucharadas de azúcar. Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia; puedes añadir un poco más si te gusta más dulce.
Step 5
Antes de que la salsa hierva a borbotones, añade los 2 pasteles de pescado cortados. Este paso permite que los pasteles de pescado absorban los sabores de la salsa, haciéndolos aún más deliciosos. Deja que hierva a fuego lento por un momento después de añadir los pasteles de pescado.
Step 6
Una vez que el caldo y los condimentos estén bien combinados y empiecen a hervir, añade los pasteles de arroz para Tteokbokki preparados. Revuelve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 7
A medida que los pasteles de arroz comiencen a ablandarse, añade las cebolletas picadas. Añadir cebolleta no solo hace que el plato sea visualmente atractivo, sino que también aporta un dulzor y aroma sutiles.
Step 8
Mientras el Tteokbokki hierve a fuego lento, mezcla 2 cucharadas de gochugaru para añadir un toque picante. Ajusta la cantidad de copos de chile según lo picante que prefieras tu Tteokbokki. Añade más si disfrutas de un extra de picante.
Step 9
Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, la salsa se haya espesado a tu gusto y los pasteles de arroz hayan absorbido los deliciosos sabores. Comprueba que los pasteles de arroz estén tiernos y que la salsa esté bien infusionada. ¡Tu delicioso Tteokbokki está listo para ser disfrutado caliente!
