Tteokbokki Picante y Dulce: La Comida Reconfortante Coreana Definitiva
Tteokbokki Picante y Dulce: La Comida Reconfortante Coreana Definitiva
¡Un Sabor Nostálgico Siempre Delicioso! Tteokbokki
Aprende a preparar fácilmente Tteokbokki en casa, un plato reconfortante coreano muy querido. La combinación perfecta de salsa picante y dulce con pasteles de arroz masticables es excepcional, y puedes disfrutar de un sabor especial con ingredientes sencillos.
Ingredientes para Tteokbokki- 18 piezas de pastel de arroz para tteokbokki (usa los blandos si es posible)
- 2 láminas de pastel de pescado
- Una cantidad moderada de cebolleta (cortada en trozos grandes)
- Una cantidad moderada de zanahoria (cortada en juliana)
Salsa Picante y Dulce- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacárido (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 1 taza (aprox. 200 ml) de caldo de anchoas y algas
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de jarabe de maíz o oligosacárido (ajusta la dulzura a tu gusto)
- 1 taza (aprox. 200 ml) de caldo de anchoas y algas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría para separar cualquier pieza pegada. Enjuaga también los pasteles de pescado bajo agua corriente y córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Coloca los pasteles de arroz y los pasteles de pescado juntos en una olla o sartén.
Step 2
Vierte 1 taza del caldo de anchoas y algas preparado, luego agrega todo el gochujang, la salsa de soja y el jarabe de maíz. Revuelve con una cuchara para disolver completamente el gochujang, asegurándote de que los ingredientes de la salsa estén bien combinados. Comienza a cocinar a fuego alto y espera hasta que la salsa hierva vigorosamente.
Step 3
Una vez que la salsa de tteokbokki comience a hervir, agrega las cebolletas cortadas en trozos grandes y las zanahorias en juliana. Baja ligeramente el fuego a medio en esta etapa para asegurar que los pasteles de arroz se cocinen hasta obtener una textura masticable y que la salsa no se reduzca demasiado.
Step 4
Continúa cocinando a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente con una cuchara, hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia glaseada. El tteokbokki está listo cuando los pasteles de arroz estén bien cubiertos con la salsa y los pasteles de pescado y las verduras estén tiernos. ¡Se disfruta mejor caliente!
