Tteokbokki Picante y Dulce con Textura Masticable
Tteokbokki Picante y Dulce con Textura Masticable
Receta Súper Fácil de Tteokbokki
¡Este tteokbokki no solo es delicioso, sino que también es un festín para la vista, bellamente presentado en una gran sartén de acero inoxidable! El color vibrante y el aroma tentador seguramente realzarán su experiencia culinaria. ¡Descubramos el secreto simple pero sabroso!
Ingredientes Principales- 1 bolsa de pasteles de arroz Tteokbokki (aprox. 500g)
- 1 paquete de pasteles de pescado cuadrados (2-3 láminas)
- 1 porción de fideos de maíz
- 1 batata grande
- Un poco de rábano
- 1 cebolla pequeña
- 1 tallo de cebolleta
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 600 ml de caldo Dashima (alga)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 600 ml de caldo Dashima (alga)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, prepare todos los ingredientes a fondo. Enjuague los pasteles de arroz con agua fría. Corte los pasteles de pescado y las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Para obtener unos fideos de maíz perfectamente masticables, remójelos en agua fría durante unos 30 minutos. Esto hará que queden tiernos y deliciosos al cocinarlos.
Step 3
Pele la batata grande, aproximadamente 30 pasadas con un pelador. Córtela en trozos grandes para evitar que se deshaga durante la cocción. (También puede optar por dejar la piel, según su preferencia).
Step 4
En una olla, agregue el rábano y la cebolla cortados. Luego, añada 2 cucharadas de gochujang. Marinar las verduras en el aderezo primero permite que su dulzor natural se infunda en la salsa de tteokbokki, haciéndola más rica y sabrosa.
Step 5
Espolvoree 2 cucharadas de azúcar sobre las verduras y el gochujang. Mezcle suavemente todo y déjelo reposar sin mover durante unos 10 minutos. Este período de reposo ayuda a que los sabores se mezclen.
Step 6
Durante este tiempo de marinado, el rábano liberará sus jugos naturales, creando una salsa sutilmente dulce y profundamente sabrosa para su tteokbokki. ¡Este paso es uno de los secretos para un resultado delicioso!
Step 7
Agregue los trozos grandes de batata precortados a la olla. Las batatas añaden una textura deliciosa y se ablandan maravillosamente en la salsa, ofreciendo otra capa de sabor al plato.
Step 8
Corte los pasteles de pescado cuadrados en tiras finas y largas, de tamaño similar a los pasteles de arroz tteokbokki y los fideos de maíz. Este corte uniforme asegura una experiencia agradable al comer todos los componentes.
Step 9
Prepare el caldo Dashima (alga), que agregará una rica profundidad de sabor a su tteokbokki. Si bien se puede usar agua de arroz o agua simple, el caldo dará como resultado un sabor más complejo.
Step 10
Vierta 600 ml del caldo Dashima preparado en la olla. Esto forma la base líquida para su sabrosa salsa de tteokbokki.
Step 11
Después de agregar el caldo, revuelva bien para asegurarse de que todos los ingredientes y condimentos estén uniformemente mezclados. Es importante distribuir la salsa de manera uniforme por toda la olla.
Step 12
Ahora, es hora de cocinar el tteokbokki. Llévelo a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio-bajo. Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.
Step 13
Finalmente, agregue los fideos de maíz remojados a la olla y cocine por 1-2 minutos más. Una vez que los fideos hayan absorbido la deliciosa salsa, su tteokbokki abundante y sabroso estará listo para disfrutar. ¡Buen provecho!
