Tteokbokki Picante y Dulce con Pasteles de Arroz Sobrantes de Tteokguk
Tteokbokki Picante y Dulce con Pasteles de Arroz Sobrantes de Tteokguk
¡Hagamos Tteokbokki con los Pasteles de Arroz sobrantes de Tteokguk!
¿Te han sobrado pasteles de arroz para tteokguk de Año Nuevo? ¡No los desperdicies! Transfórmalos en un delicioso tteokbokki picante y dulce. Este plato es perfecto como tentempié nocturno o como un gusto para toda la familia. Si prefieres una versión más suave para los niños, simplemente reduce la cantidad de gochujang (pasta de chile coreana). Para los adultos, ¡dale un toque más picante y disfrútalo como un acompañamiento fantástico para tus bebidas! Es una forma maravillosa de volver a saborear los festivos sabores.
Ingredientes para Tteokbokki- 400g de pasteles de arroz para tteokguk (si están congelados, descongelar primero)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o oligosacárido)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 200ml de agua (aproximadamente 1 taza de papel estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de arroz para tteokguk. Si han estado congelados, sumérgelos en agua tibia durante unos 30 minutos para ablandarlos. Este paso es crucial para asegurar que los pasteles de arroz queden tiernos y no se desmoronen durante la cocción.
Step 2
Ahora, hagamos la salsa para el tteokbokki. Calienta una sartén a fuego bajo, añade 2 cucharadas de aceite vegetal y luego agrega el gochujang, el azúcar, el jarabe de maíz y la salsa de soja en ese orden. Revuelve rápidamente todo para combinar bien los ingredientes, asegurándote de que la salsa no se queme a fuego lento.
Step 3
Una vez que los ingredientes de la salsa estén bien mezclados, vierte 200ml de agua. Esto es aproximadamente media taza de papel estándar. Añadir agua ayuda a ajustar la consistencia de la salsa del tteokbokki y crea un ambiente húmedo para que se cocinen los pasteles de arroz.
Step 4
Escurre bien los pasteles de arroz para tteokguk ablandados y agrégalos inmediatamente a la salsa que hierve en la sartén. Es importante escurrir bien el agua para evitar que la salsa se diluya.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén mezclados con la salsa, sube el fuego a medio y deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que los pasteles de arroz absorban la salsa y esta espese. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén.
Step 6
Cuando la salsa del tteokbokki haya espesado a tu gusto, reduce el fuego a bajo. Prueba el tteokbokki y ajusta la sazón si es necesario: añade un poco más de salsa de soja para salinidad o jarabe de maíz para dulzor. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen. Finalmente, apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado delicioso. ¡Tu delicioso tteokbokki picante y dulce hecho con pasteles de arroz de tteokguk está listo para ser disfrutado! Saborea este plato único hecho con tus pasteles de arroz sobrantes.
