Tteokbokki Picante y Dulce Casero: El Sabor Nostálgico que Aman los Niños
Tteokbokki Picante y Dulce Casero: El Sabor Nostálgico que Aman los Niños
Receta Auténtica de Tteokbokki Picante y Dulce para Toda la Familia
¿Recuerdas los deliciosos bocadillos que preparaba tu mamá? Este Tteokbokki Picante, sazonado con gochugaru (polvo de chile coreano), ofrece un delicioso toque picante perfectamente equilibrado con dulzura. Es un plato reconfortante coreano muy querido que adoran tanto niños como adultos. Vamos a recrear este sabor clásico en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes del Tteokbokki- 1 paquete de pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 300g)
- 1 paquete de pasteles de pescado (aprox. 200g)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (polvo de chile coreano, fino)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 Cebolla de verdeo (cantidad generosa)
- 2 cubitos de caldo de pollo/pescado en forma de moneda (o 300ml de caldo de anchoas y kelp)
- 1 cucharada de Oligodang (sirope de maíz/oligosacáridos, ajustar al gusto de dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos a preparar este Tteokbokki picante y dulce, un plato que encanta a toda la familia!
Step 2
En una olla, vierte 300 ml de agua (o agua con 2 cubitos de caldo disueltos). Agrega 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru fino y 1 cucharada de azúcar, y mezcla hasta que la pasta se disuelva bien. Si prefieres que esté más picante, siéntete libre de añadir un poco más de gochugaru.
Step 3
Enjuaga ligeramente los pasteles de arroz para tteokbokki bajo agua corriente. Si están pegados, sepáralos suavemente y luego agrégalos directamente a la salsa a fuego lento. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos y elásticos.
Step 4
Corta los pasteles de pescado rectangulares en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o rectángulos). Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, añade los pasteles de pescado y cocínalos juntos. Los pasteles de pescado absorberán la deliciosa salsa.
Step 5
Para añadir más sabor, prepara una cantidad generosa de cebolla de verdeo, cortada en diagonal. Agrégala hacia el final de la cocción para conservar su aroma fresco, al igual que los pasteles de pescado.
Step 6
Para realzar aún más el picante, añade 1 cucharada adicional de gochugaru fino. En esta etapa, puedes ajustar ligeramente la sazón con sal o salsa de soja si es necesario.
Step 7
Ahora, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 o 2 minutos más, permitiendo que la salsa cubra completamente los pasteles de arroz y pescado. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los pasteles de arroz podrían volverse blandos o la salsa quemarse. Finalmente, añade 1 cucharada de oligodang para un acabado brillante y dulzor adicional.
Step 8
¡Tu delicioso Tteokbokki Picante y Dulce, perfecto para toda la familia, está listo! Sabe mejor cuando se sirve caliente.
