Tteokbokki Nostálgico Estilo Antigua
Tteokbokki Nostálgico Estilo Antigua
Recreando el Querido Tteokbokki de la Salida de la Escuela con Ingredientes Certificados HACCP
¿Antojo del tteokbokki reconfortante que solíamos comer al salir de la escuela? He recreado ese sabor nostálgico utilizando productos seguros y confiables certificados por HACCP. Prepárate para pasteles de arroz masticables, ingredientes generosos y un sabor que te traerá recuerdos queridos.
Ingredientes del Tteokbokki- 600ml de agua
- 400g de tteok de trigo (pastel de arroz para tteokbokki, certificado HACCP)
- 240g de pastel de pescado (eomuk, certificado HACCP)
- 4 hojas de repollo
- 1/2 cebolla
- 90g de salchicha (certificado HACCP)
- 1 paquete de fideos ramen
- 1 puñado de cebolletas
Sazonador Sabroso- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (oligosacárido)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 pizcas de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (oligosacárido)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 3 pizcas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras, el pastel de pescado y la salchicha cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla y el repollo en tiras, y el pastel de pescado y la salchicha en triángulos o la forma que prefieras para comer fácilmente. Preparar los ingredientes de esta manera te ayudará a acortar el tiempo de cocción.
Step 2
Ahora, hagamos la estrella de nuestro tteokbokki: ¡la salsa! En un bol, combina 4 cucharadas de gochujang, 4 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de sirope de maíz, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de hojuelas de chile rojo. Mezcla todo a fondo. Puedes ajustar la proporción de azúcar y sirope de maíz para lograr el nivel de dulzura deseado.
Step 3
Vierte 600 ml de agua fresca en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Hervir el agua a fondo es esencial para construir el sabor base del tteokbokki.
Step 4
Una vez que el agua alcance un hervor fuerte, añade la pasta de condimento preparada a la olla y revuelve bien para disolverla. Es importante dejar que la salsa hierva a fuego lento hasta que se disuelva completamente en el agua y el caldo espese ligeramente. Este paso profundiza el sabor de la salsa.
Step 5
Cuando el caldo sazonado esté hirviendo vigorosamente de nuevo, agrega todos los ingredientes preparados excepto los pasteles de arroz y los fideos ramen (repollo, cebolla, pastel de pescado, salchicha) a la olla. Agregar los pasteles de arroz y el ramen más tarde evita que se peguen o se pongan blandos.
Step 6
Una vez que las verduras, el pastel de pescado y la salchicha se hayan cocido un poco, añade los 400g de tteok de trigo y mezcla suavemente para cubrirlos con la salsa. Revuelve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 7
A medida que los pasteles de arroz se ablandan y la salsa comienza a espesar aún más, agrega el puñado de cebolletas picadas y déjalas cocinar juntas. El aroma fragante de las cebolletas realzará aún más el sabor de tu tteokbokki.
Step 8
¡Ahora la etapa final! Una vez que los pasteles de arroz estén cocidos, agrega los fideos ramen y cocina solo hasta que estén al dente (ligeramente firmes). Es crucial apagar el fuego antes de que los fideos se pongan demasiado blandos. También puedes agregar huevos duros o rollos de alga frita (gimmari) para un extra.
Step 9
Finalmente, espolvorea 3 pizcas de semillas de sésamo sobre el delicioso tteokbokki. ¡Tu nostálgico tteokbokki estilo antigua está completo! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
Step 10
Usé tteok de trigo, pastel de pescado y salchicha certificados por HACCP para este tteokbokki, lo que lo hizo especialmente agradable y tranquilizador. Es maravilloso que podamos recrear sabores tan especiales y nostálgicos utilizando productos confiables y fácilmente disponibles. ¡Te recomiendo encarecidamente que intentes hacerlo!
