Tteokbokki Nostálgico de la Escuela Primaria
Tteokbokki Nostálgico de la Escuela Primaria
Receta Irresistible de Tteokbokki al Estilo ‘Patio Escolar’♥
¿Recuerdas el tteokbokki dulce y delicioso de enfrente de tu escuela primaria? A pesar de sus ingredientes sencillos, tenía un caldo maravillosamente dulce. ¡Vamos a recrear ese querido sabor!
Ingredientes del Tteokbokki- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk) en forma cuadrada
- 1 tazón grande de pasteles de arroz para tteokguk (aprox. 300g)
- 1/8 de repollo
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 cucharada de ajo picado
Aderezo para Tteokbokki- 1/3 taza de gochujang (aprox. 80g)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 1 litro de agua (4 tazas)
- 1/3 taza de gochujang (aprox. 80g)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30ml)
- 1 litro de agua (4 tazas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Si usas pasteles de arroz para tteokguk y están pegados, sumérgelos en agua fría durante unos 10 minutos. Esto ablandará los pasteles de arroz y les ayudará a absorber mejor la salsa. Corta el repollo en trozos grandes y la cebolla en trozos de tamaño similar. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Corta la cebolleta en diagonal para añadir aroma más tarde.
Step 2
En una olla, combina el repollo y la cebolla picados. Añade el gochujang, el azúcar, la salsa de soja y 1 litro de agua. Cocinar las verduras primero ayuda a extraer su dulzura natural y un sabor refrescante, lo que hace que el caldo sea más rico y complejo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego medio durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores de las verduras se infundan en el líquido.
Step 3
Una vez que los sabores de las verduras se hayan mezclado en el caldo, añade los pasteles de pescado cuadrados preparados. Continúa hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos. Los pasteles de pescado absorberán el sabroso caldo, volviéndose maravillosamente tiernos y deliciosos. Hervir hasta que los pasteles de pescado estén blandos es clave aquí.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los pasteles de arroz. Añade los pasteles de arroz para tteokguk y cocina durante unos 5 minutos más. Es importante cocinar hasta que los pasteles de arroz estén blandos y hayan absorbido los deliciosos sabores de la salsa. Notarás que el caldo se ha espesado ligeramente en comparación con cuando empezaste. Incorpora 1 cucharada de ajo picado ahora. Añadir el ajo al final conserva su aroma fresco y realza el sabor general.
Step 5
Finalmente, añade las cebolletas cortadas en diagonal y deja hervir a fuego lento un momento más. ¡Tu delicioso tteokbokki al estilo ‘patio escolar’ está listo! Sírvelo generosamente con abundante caldo. ¡Disfruta de este tteokbokki dulce y sabroso con tu familia y deja que te traiga esos preciados recuerdos de la infancia! 😊
