Tteokbokki Estilo Palacio (Gungjung Tteokbokki)
Tteokbokki Estilo Palacio (Gungjung Tteokbokki)
Tteokbokki Real Salado y Dulce: Un Plato Majestuoso para Ocasiones Especiales
¿Han tenido un buen día? ¡Yo sí! Hoy pasé toda la mañana creando un video y me tomó horas para solo cuatro minutos. Parece que realmente necesito tomar algunos cursos educativos. Hay un curso de video para creadores de Naver, pero las plazas se llenan muy rápido. Parece que mucha gente está ansiosa por unirse al nivel principiante. Tendré que seguir revisando y estar atenta durante todo marzo. También grabé la receta de Tteokbokki Estilo Palacio que publico hoy, pero no estoy segura de cuándo podré editarla, así que la comparto primero en el blog. Esta receta está adaptada de ‘Comida Casera Garantizada: 200 Famosos Platos Caseros de Haengun’, un libro de cocina de Man-gae Recipe.
Ingredientes para Tteokbokki Estilo Palacio- 420g de pasteles de arroz Tteokbokki
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 220g de solomillo de ternera
- 160g de falsos medallones de ternera
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Semillas de sésamo para decorar
- 3 champiñones shiitake
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta está dividida en 11 partes, ofreciendo una variedad de platos que son fáciles de seguir, incluso para principiantes.
Step 2
La lista de ingredientes del libro puede parecer simple, pero con explicaciones detalladas y fotos, cualquiera puede recrear fácilmente estos platos.
Step 3
Corte 1/2 cebolla en juliana, y corte 3 champiñones shiitake en trozos del tamaño de un bocado. Corte en juliana 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo. Las verduras coloridas añadirán vitalidad y sabor a su plato.
Step 4
Estamos usando 220g de solomillo de ternera y 160g de falsos medallones de ternera. Aunque la receta pide 120g de ternera, la hemos aumentado generosamente a 380g para complementar los pasteles de arroz. La tierna ternera creará un perfil de sabor maravillosamente rico con los pasteles de arroz.
Step 5
¿Preparamos el adobo para la ternera? En un bol, combine 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina (mirin), 2 cucharadas de azúcar, 0.5 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de cebolleta picada, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para crear el adobo.
Step 6
Tome la mitad del adobo preparado y cubra la ternera y los champiñones shiitake cortados. Deje marinar por un tiempo, permitiendo que los sabores se infundan profundamente en los ingredientes.
Step 7
Caliente una sartén a fuego alto. Agregue la ternera y los champiñones shiitake marinados y saltee rápidamente. Separe los grumos de ternera mientras saltea para asegurar una cocción uniforme y tierna.
Step 8
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, agregue 2 cucharadas de vino de cocina (mirin) y la cebolla cortada. Continúe salteando. El mirin ayudará a eliminar cualquier olor a caza de la ternera, y la cebolla añadirá una dulzura natural.
Step 9
Cuando la cebolla comience a volverse translúcida, agregue los pasteles de arroz Tteokbokki marinados a la sartén. Saltee todo junto, asegurándose de evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén.
Step 10
Finalmente, agregue el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en juliana. Saltee brevemente hasta que estén tiernos pero crujientes. Evite cocinar en exceso para mantener sus vibrantes colores y su crujido fresco. Estas coloridas verduras harán que el plato sea visualmente atractivo y delicioso.
Step 11
Termine espolvoreando una pizca de pimienta negra y una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre el salteado. ¡Sus deliciosos Tteokbokki Estilo Palacio están listos! Disfrútelos mientras estén calientes.
