Tteokbokki Dulce y Saludable con Sikhye
Tteokbokki Dulce y Saludable con Sikhye
Un Tteokbokki Deliciosamente Dulce Usando Sikhye
Descubre una versión más saludable del tteokbokki, endulzado de forma natural con Sikhye, una bebida tradicional coreana de arroz. Su dulzura sutil se equilibra perfectamente con especias sabrosas, convirtiéndolo en un plato delicioso para todas las edades. ¡Disfruta de esta golosina única y saludable!
Ingredientes para Tteokbokki- 2 tazas de pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 300g)
- 1 lámina de pastel de pescado (tipo plano)
- 2 rollos de pastel de pescado (tipo tubo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el líquido de Sikhye. Si usas Sikhye comprado, cuela los granos de arroz y mide 100ml del líquido. Esta dulzura natural es la clave de este tteokbokki único.
Step 2
En una olla, combina los 100ml de líquido de Sikhye con 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de maesilcheong y 1/3 cucharada de sirope de jengibre. Revuelve bien para combinar los sazonadores. Lleva a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo.
Step 3
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado (1 lámina en 4 trozos, 2 rollos en 2-3 trozos cada uno). Blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite e impurezas y obtener un sabor más limpio. Enjuaga los pasteles de arroz bajo agua fría.
Step 4
Agrega los pasteles de pescado blanqueados y los pasteles de arroz enjuagados a la salsa a fuego lento. Revuelve continuamente con una espátula o cuchara para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén suaves y masticables y hayan absorbido la salsa.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado, agrega las cebolletas cortadas en diagonal (si las usas) y mezcla suavemente. Cocina por un minuto más. Las cebolletas añaden un aroma fresco que complementa los sabores.
Step 6
¡Tu delicioso Tteokbokki con Sikhye está listo! Sirve caliente y disfruta de la deliciosa combinación de pasteles de arroz masticables, pasteles de pescado tiernos y la salsa sutilmente dulce y sabrosa.
