Tteokbokki Dulce y Picante: El Aperitivo Coreano Definitivo
Tteokbokki Dulce y Picante: El Aperitivo Coreano Definitivo
Receta Deliciosa de Tteokbokki para Cocinar en Casa
Descubre el secreto para preparar fácilmente y deliciosamente el popular aperitivo coreano, Tteokbokki, en casa. Con ingredientes sencillos, disfruta de la fantástica armonía de los pasteles de arroz masticables y una salsa dulce y picante. ¡Perfecto para un aperitivo rápido o una comida ligera!
Ingredientes para Tteokbokki- Pasteles de arroz (Tteok) 1.5 porciones (aprox. 300g)
- Cebolleta (cebolla de verdeo) 1 porción (aprox. 100g)
- Zanahoria 5-6 rodajas (aprox. 30g)
- Manzana 1/4 (aprox. 50g)
Mezcla de Salsa Especial- Salsa de soja 3 cucharadas
- Azúcar blanco 1.5 cucharadas
- Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) 0.5 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Oligodang (sirope de maíz) 1 cucharada (o mulyeot/sirope de almidón)
- Agua 2-3 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Azúcar blanco 1.5 cucharadas
- Gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) 0.5 cucharada
- Ajo picado 1 cucharadita
- Oligodang (sirope de maíz) 1 cucharada (o mulyeot/sirope de almidón)
- Agua 2-3 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos preparando la salsa especial que definirá el sabor de tu Tteokbokki! En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 0.5 cucharada de gochugaru, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Asegurarte de que la salsa esté bien mezclada ayudará a que el sabor se distribuya uniformemente en los pasteles de arroz.
Step 2
Ahora es el momento de preparar los pasteles de arroz. Enjuaga los pasteles de arroz bajo agua fría. Coloca los pasteles de arroz en una olla con suficiente agua para cubrirlos apenas. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que los pasteles de arroz se ablanden y se vuelvan flexibles. Si tus pasteles de arroz están muy duros, este paso de ablandamiento es esencial.
Step 3
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, añade toda la salsa preparada a la olla y mezcla bien para combinar. Ahora, agrega las cebolletas cortadas en trozos grandes, las zanahorias cortadas en rodajas finas y el cuarto de manzana. La manzana añadirá un dulzor sutil y un aroma afrutado, realzando la riqueza general del Tteokbokki.
Step 4
Cocina a fuego lento todos los ingredientes hasta que la salsa espese y cubra los pasteles de arroz maravillosamente. Es importante dejar que se cocine hasta que la salsa se reduzca y sea absorbida por el tteok. Si encuentras que el sabor está demasiado salado, ajústalo agregando más oligodang o mulyeot para equilibrar la dulzura. ¡Y listo, tu delicioso Tteokbokki está preparado!
