Tteokbokki de Trigo Suave con Huevo y Queso
Tteokbokki de Trigo Suave con Huevo y Queso
¡Tteokbokki de Trigo Suave y Cremoso con Huevo: Una Combinación Deliciosa!
¡Anímate a preparar en casa el popular tteokbokki de trigo! Olvídate de los caros que compras fuera. Esta receta te sorprenderá con una textura increíblemente suave y cremosa gracias a la adición de huevo y queso. Los huevos, ricos y sabrosos, junto con el queso derretido, crean una armonía perfecta con la salsa picante y ligeramente dulce del tteokbokki. ¡Disfruta de este plato reconfortante y absolutamente delicioso que encantará a todos!
Ingredientes- 3 huevos grandes
- 1/2 cebolla mediana, cortada en juliana fina
- 1 taza de repollo picado
- 1/2 cebolla de verdeo grande (cebolleta), cortada en juliana fina a lo largo
- Aproximadamente 10 hojas de perilla, cortadas en juliana fina a lo largo (opcional)
- 200g de queso mozzarella rallado
- 500g de pasteles de arroz de trigo para tteokbokki, enjuagados con agua fría
- 1-2 láminas de pastel de pescado (oden), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
Condimento- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cazos de gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 4-5 cucharadas)
- 5 cucharadas de jarabe de maíz (oligosacárido, ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de polvo de caldo de pollo (o 1/2 taza de agua)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cazos de gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 4-5 cucharadas)
- 5 cucharadas de jarabe de maíz (oligosacárido, ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 cucharada de polvo de caldo de pollo (o 1/2 taza de agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado cortándolos en trozos del tamaño deseado. Esto añadirá otra capa de sabor a tu tteokbokki.
Step 2
Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en juliana fina de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta el repollo en trozos de tamaño similar. Añadir estas verduras hará que el tteokbokki sea más dulce y sabroso.
Step 3
Corta la cebolla de verdeo finamente a lo largo. Añadirla hacia el final de la cocción realzará el aroma.
Step 4
Lava bien las hojas de perilla, sécalas y córtalas en juliana fina. Su fragancia única combina maravillosamente con la salsa picante del tteokbokki, aportando un toque especial. Puedes omitirlo si lo prefieres.
Step 5
Pica finamente un poco de cebolla de verdeo para usar como guarnición del huevo cocido. Si tienes copos de perejil, también puedes usarlos, pero la cebolla de verdeo picada por sí sola proporcionará un bonito color y aroma.
Step 6
En un bol, combina todos los ingredientes del condimento: salsa de soja, gochujang, jarabe de maíz, gochugaru y polvo de caldo de pollo (o agua). Mezcla bien. Es útil preparar la mezcla de salsa con antelación. Prueba la salsa y añade más azúcar o jarabe de maíz si la prefieres más dulce, ajustando a tu gusto.
Step 7
En una olla o sartén ancha, añade los pasteles de arroz de trigo, los pasteles de pescado preparados, la cebolla y el repollo cortados. Vierte 600 ml (aproximadamente 3 tazas) de agua y lleva a ebullición. En este punto, añade aproximadamente dos tercios de la mezcla de salsa preparada. Es mejor añadir la salsa restante gradualmente mientras pruebas, ya que siempre puedes añadir más si es necesario. Ten cuidado de no añadir toda la salsa a la vez, ya que podría quedar demasiado salada.
Step 8
Mientras el tteokbokki hierve a fuego lento, preparemos la tortilla de huevo. Rompe los 3 huevos en un bol y bátelos bien. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio-alto. Vierte el huevo batido e inmediatamente reduce el fuego a bajo. Cocinar lentamente a fuego bajo dará como resultado una tortilla tierna.
Step 9
A medida que el huevo toque la sartén, remuévelo suavemente con palillos para romperlo y cocinarlo. No es necesario darle la vuelta. Continúa cocinando a fuego bajo hasta que la parte superior del huevo esté completamente cuajada. Este método crea una capa de huevo suave y gruesa.
Step 10
Antes de añadir el queso al tteokbokki, es útil pre-derretirlo ligeramente. Coloca el queso mozzarella en su bolsa en el microondas y caliéntalo durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que comience a ablandarse y volverse pegajoso. Ten cuidado de no sobrecalentarlo, ya que puede quemarse fácilmente. El tiempo exacto puede variar según la potencia de tu microondas. (¡Me quemé accidentalmente después de 2 minutos, así que vigílalo de cerca!).
Step 11
Una vez que el tteokbokki comience a burbujear, déjalo cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado ligeramente. Después de comprobar la cocción del tteokbokki, extiende uniformemente el queso mozzarella ablandado por encima.
Step 12
Finalmente, coloca la tortilla de huevo cocida de forma atractiva sobre el queso. Espolvorea la cebolla de verdeo picada por encima del huevo, y luego decora con la cebolla de verdeo en juliana y las hojas de perilla. ¡Tu delicioso tteokbokki de trigo está listo para disfrutar!
