Tteokbokki de Tortitas de Trigo (Mil Tteokbokki)
Tteokbokki de Tortitas de Trigo (Mil Tteokbokki)
El Tteokbokki más Sabroso y Reconfortante
De repente me apetecía tteokbokki y corrí al supermercado a comprar tortitas de trigo y pastel de pescado. ¡Esta receta es una forma rápida y deliciosa de satisfacer tus antojos!
Ingredientes Principales- 500g de tortitas de trigo (Mil Tteok) (1 paquete)
- 4 láminas de pastel de pescado de Busan
- 3/4 cebolla
- 1 cebolleta (puerro tierno)
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante extra)
Mezcla de Salsa- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de anchoa
- 1 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (ajustar al gusto)
- 4 giros de pimienta negra
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de anchoa
- 1 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (ajustar al gusto)
- 4 giros de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las 500g de tortitas de trigo (1 paquete). Colócalas en un bol ancho y enjuágalas ligeramente con agua. Escurre bien toda el agua para evitar que las tortitas se peguen entre sí.
Step 2
Ahora, hagamos la salsa que definirá el sabor de tu tteokbokki. Combina 2 cucharadas de Gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de anchoa, 1 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de Gochugaru, 2 cucharadas de azúcar moreno y 2 cucharadas de Oligodang (puedes ajustar esto para el dulzor). Termina con 4 giros de pimienta negra. Mezcla todos los ingredientes y remueve suavemente con las manos hasta que las tortitas de trigo estén uniformemente cubiertas. ¡Este paso asegura que las tortitas absorban el máximo sabor!
Step 3
Es hora de preparar las verduras. Corta la 3/4 cebolla en tiras. Corta la cebolleta en trozos diagonales. Si te gusta picante, pica finamente el chile Cheongyang y añádelo. Añade las verduras preparadas a las tortitas de trigo y mézclalas bien con la salsa.
Step 4
A continuación, corta las 4 láminas de pastel de pescado de Busan en las formas que prefieras. Yo las corté en triángulos para una apariencia atractiva. Siéntete libre de cortarlas como más te guste.
Step 5
Ahora, prepárate para cocinar el tteokbokki. Transfiere las tortitas de trigo con la salsa a una olla grande o wok. Un consejo profesional: si disfrutas de una textura salteada, puedes engrasar ligeramente la olla y saltear las tortitas de trigo brevemente antes de añadir líquidos para un sabor más profundo.
Step 6
¡No queremos desperdiciar nada de esa deliciosa salsa que queda en el bol! Vierte un poco de agua limpia en el bol y remueve para enjuagar la salsa restante.
Step 7
Vierte el agua con la salsa enjuagada en la olla con las tortitas de trigo. Añade más agua hasta que las tortitas de trigo estén sumergidas. Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a medio y continúa cocinando, permitiendo que las tortitas de trigo se ablanden sin quemarse.
Step 8
A medida que las tortitas de trigo se vuelven tiernas y cocidas, añade el pastel de pescado preparado a la olla.
Step 9
Una vez que el pastel de pescado también esté cocido, reduce el fuego a bajo y prueba el tteokbokki. Ajusta el condimento a tu preferencia. Si no está lo suficientemente dulce, añade más azúcar u Oligodang. Si le falta sal, añade un poco más de salsa de soja en lugar de sal para realzar el umami. También puedes ajustar la consistencia de la salsa a tu gusto. Si está demasiado espeso, añade un poco más de agua. Si prefieres una salsa más rica, déjalo cocer a fuego lento un poco más. ¡Tu delicioso tteokbokki de tortitas de trigo está ahora listo para disfrutar!
