Tteokbokki de Papel de Arroz Masticable
Tteokbokki de Papel de Arroz Masticable
Una Receta Única de Tteokbokki de Fusión: ¡Disfruta de una Comida Especial con ‘Tteokbokki de Papel de Arroz’ Hecho con Papel de Arroz Masticable!
¡Di adiós al tteokbokki de siempre! Te presentamos una versión innovadora donde el papel de arroz, masticable y delicioso, reemplaza a los tradicionales pasteles de arroz. Este tteokbokki ofrece una fantástica armonía entre la salsa picante y dulce y los ‘tteok’ de papel de arroz. ¡Disfruta de un delicioso aperitivo coreano en casa con esta receta súper fácil que cualquiera puede seguir!
Ingredientes Principales- 10 hojas de papel de arroz
- 200 g de tteokguk tteok (pasteles de arroz para sopa) (aprox. 1.5 tazas)
- 1 lámina de pastel de pescado
- 1/4 tallo de cebolleta
- 500 ml de agua
Ingredientes para la Salsa- 1 paquete de Salsa Dadam Picante y Dulce para Tteokbokki (150 g)
- 1 paquete de Salsa Dadam Picante y Dulce para Tteokbokki (150 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la base del tteokbokki. En una olla, combina 500 ml de agua con la salsa para tteokbokki comprada (1 paquete de Salsa Dadam Picante y Dulce para Tteokbokki) y remueve bien para disolver la salsa. Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1×5 cm) y corta la cebolleta de manera similar. Enjuaga una vez los tteokguk tteok. Añade el pastel de pescado preparado, la cebolleta y los tteokguk tteok enjuagados a la mezcla de salsa en la olla. Lleva a ebullición a fuego alto.
Step 2
Ahora, es hora de hacer los ‘tteok’ de papel de arroz. Prepara un cuenco poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en esta agua tibia durante unos 10-15 segundos, hasta que empiece a ablandarse ligeramente. Ten cuidado de no sumergirla demasiado, ya que podría romperse. Saca con cuidado el papel de arroz ablandado y colócalo plano sobre tu superficie de trabajo o tabla de cortar. Coloca dos hojas más de papel de arroz directamente encima de la primera, superponiéndolas para crear una pila de tres capas. Esta superposición ayuda a lograr una textura maravillosamente masticable.
Step 3
Deja que el papel de arroz en capas repose durante unos 30 segundos a 1 minuto, permitiendo que parte de la humedad se evapore y que las capas se peguen, volviéndose ligeramente pegajosas y masticables. Sabrás que está listo cuando se sienta un poco pegajoso al tacto. Enrolla suavemente el papel de arroz firmemente, como harías con un rollo de kimbap.
Step 4
Corta el papel de arroz enrollado firmemente en trozos del tamaño de un bocado, similar en tamaño a los pasteles de arroz del tteokbokki. Cortarlos en longitudes de aproximadamente 2-3 cm hará que parezcan tteok. Corta con cuidado para mantener su forma.
Step 5
¡Finalmente, vamos a terminar el tteokbokki! Una vez que la salsa en la olla esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado los ‘tteok’ de papel de arroz cortados. Deja que hiervan a fuego lento en la salsa durante solo 1-2 minutos más, permitiendo que el papel de arroz absorba los sabores. Cocinar demasiado tiempo podría hacer que el papel de arroz se deshaga, por lo que un tiempo de cocción corto es clave. Sirve tu delicioso tteokbokki de papel de arroz en un cuenco y disfrútalo caliente.
