Tteokbokki de Kimchi y Queso: ¡Receta Fusión Irresistiblemente Deliciosa!
Tteokbokki de Kimchi y Queso: ¡Receta Fusión Irresistiblemente Deliciosa!
(Plato Fusión Picante) ¡Kimchi Cheese Tteokbokki que enamora a cualquiera!
¡Una combinación explosiva donde el kimchi ácido y sabroso, el queso mozzarella fundente y los pasteles de arroz elásticos se unen para un sabor inolvidable! Esta receta de fusión es infalible, garantizando resultados deliciosos cada vez. Perfecta para una fiesta casera especial o un tentempié rápido y satisfactorio. La armoniosa mezcla de picante y rico sabor a queso deleitará a todos.
Ingredientes Principales- Kimchi fermentado (elige uno con un toque ácido agradable)
- Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa, o usa pasteles de arroz para tteokbokki normales)
- Queso Mozzarella (cantidad generosa, ¡a tu gusto!)
- Aceite de Oliva (para sofreír)
- Azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- Albahaca seca o Perejil (para decorar)
Salsa para Tteokbokki de Kimchi- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cdas.
- Salsa de Soja 1 cda.
- Salsa de Soja para Sopa Coreana (Guk-ganjang) un poco (para un toque extra de umami)
- Sirope de Cebolla o Extracto de Ciruela 2 cdas. (para dulzor y sabor)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cdas.
- Salsa de Soja 1 cda.
- Salsa de Soja para Sopa Coreana (Guk-ganjang) un poco (para un toque extra de umami)
- Sirope de Cebolla o Extracto de Ciruela 2 cdas. (para dulzor y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia bien el relleno interior de tu kimchi fermentado y luego pícalo finamente en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para tteokbokki. Si tu kimchi está demasiado ácido, puedes enjuagarlo suavemente con agua fría, exprimir el exceso de humedad y luego proceder con la cocción para ajustar el nivel de picante y acidez.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén. Añade el kimchi picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente tierno. Si el kimchi está particularmente ácido, añadir un poco de azúcar en esta etapa ayudará a neutralizar la acidez, lo que resultará en un sabor más suave.
Step 3
Mientras se sofríe el kimchi, prepara tus tteokguk tteok (pasteles de arroz). Puedes usarlos tal cual o cortarlos en trozos más pequeños si lo deseas. En un bol, combina los pasteles de arroz con gochujang como base, añade salsa de soja, un toque de salsa de soja coreana para sopa y sirope de cebolla (o extracto de ciruela) para darle dulzor y profundidad de sabor. Mezcla bien para asegurar que los pasteles de arroz queden uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 4
Aparta el kimchi salteado hacia un lado de la sartén. Añade los pasteles de arroz sazonados al espacio vacío y cocínalos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Cocina hasta que los pasteles de arroz se vuelvan translúcidos y tiernos.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén casi cocidos, combínalos con el kimchi salteado. Para añadir dulzor y un bonito acabado brillante, incorpora un poco de sirope de maíz (oligosacáridos) o sirope de arroz (jocheong). Mezcla todo a fondo para asegurar que el kimchi y los pasteles de arroz se fusionen en un plato delicioso.
Step 6
Ahora, rocía generosamente la cantidad deseada de queso mozzarella sobre el delicioso tteokbokki de kimchi. Tapa la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina lentamente hasta que el queso se funda perfectamente y quede elástico.
Step 7
El queso se derretirá formando una capa burbujeante y cremosa, creando una armonía fantástica con el tteokbokki picante y ácido. Asegúrate de que el queso esté completamente derretido antes de apagar el fuego.
Step 8
Transfiere el tteokbokki de kimchi caliente y con queso a un plato de servir, presentándolo de manera atractiva. Termina espolvoreando albahaca seca o perejil por encima para darle un toque aromático, completando tu exquisito Kimchi Cheese Tteokbokki. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
