Tteokbokki de Fideos de Arroz Anchos: Sencillo y Delicioso
Tteokbokki de Fideos de Arroz Anchos: Sencillo y Delicioso
Un Tteokbokki Especial con Fideos de Arroz Anchos, Adorado por Niños y Adultos
¿Cansado del mismo tteokbokki de siempre? ¡Prueba un giro único con fideos de arroz anchos y masticables! Esta receta adictiva es lo suficientemente satisfactoria como para una comida y siempre es un éxito. ¡Haz que las comidas de tus hijos sean especiales con este tteokbokki simple pero extraordinario de fideos de arroz anchos!
Ingredientes para Tteokbokki- 180g de pasteles de arroz para Tteokbokki (usar los blandos)
- 50g de fideos de arroz anchos (tipo plano)
- 100g de repollo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 80g de pasteles de pescado (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- Un poco de cebolleta (picada)
Sazonador para Tteokbokki- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o azúcar)
- 3 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (ajustar para dulzor y brillo)
- 2 trozos de alga seca (para caldo, opcional)
- 2 tazas de agua de arroz (aprox. 400 ml, o caldo de anchoas y algas)
- 2.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz para cocinar)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (o azúcar)
- 3 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (ajustar para dulzor y brillo)
- 2 trozos de alga seca (para caldo, opcional)
- 2 tazas de agua de arroz (aprox. 400 ml, o caldo de anchoas y algas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos los ingredientes para el tteokbokki. Corta el repollo en trozos más grandes para una buena textura crujiente, y corta los pasteles de pescado en porciones del tamaño de un bocado. Si tienes cebollas u otras verduras a mano, siéntete libre de añadirlas. ¡Las harán aún más deliciosas!
Step 2
Dado que los fideos de arroz anchos tardan un poco más en cocinarse, remójalos en agua caliente de antemano. Remojarlos durante al menos 10 minutos dará como resultado unos fideos maravillosamente masticables pero tiernos.
Step 3
Separa los pasteles de arroz para tteokbokki si están pegados, luego enjuágalos a fondo bajo agua fría. Escúrrelos en un colador. Enjuagar los pasteles de arroz ayuda a que la salsa del tteokbokki sea más limpia.
Step 4
Para el caldo base de la salsa de tteokbokki, estamos usando agua de arroz. El agua utilizada al cocinar arroz hace que la salsa de tteokbokki sea más suave y rica. También puedes usar caldo de anchoas y algas.
Step 5
Ahora, hagamos el delicioso sazonador para tteokbokki. Vierte el agua de arroz en una olla y añade 2.5 cucharadas de gochujang. Esta es la base de su sabor picante.
Step 6
Para añadir un sabor umami profundo y rico a la salsa, añade 2 trozos de alga seca. Retiraremos las algas una vez que el caldo comience a hervir, así que no te preocupes si no tienes.
Step 7
Añade 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela y 3 cucharadas de oligodang según la receta para completar el sazonador. Siéntete libre de ajustar el dulzor y la salinidad a tu gusto. ¡Mezcla bien todos los condimentos para obtener una salsa de tteokbokki llena de sabor!
Step 8
Añade los pasteles de arroz para tteokbokki preparados y el repollo picado a la olla. El repollo añade una dulzura agradable y una textura refrescante al tteokbokki.
Step 9
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes verter un poco de agua caliente sobre los pasteles de pescado para eliminar las impurezas y obtener un sabor más limpio.
Step 10
Yo añadí primero los fideos de arroz anchos y el repollo. Sin embargo, si prefieres una textura de repollo más crujiente, puedes añadirlo más tarde después de que los pasteles de arroz y los pasteles de pescado se hayan cocinado un poco.
Step 11
Una vez que el caldo comience a hervir, retira las algas. Luego, añade los pasteles de arroz y los pasteles de pescado, y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidos. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que los pasteles de arroz se ablanden y absorban bien la salsa.
Step 12
Cuando los pasteles de arroz estén blandos y la salsa se haya espesado, espolvorea generosamente con la cebolleta picada. La aromática cebolleta realzará el sabor general del tteokbokki.
Step 13
¡Listo! Tu tteokbokki picante, dulce y masticable de fideos de arroz anchos está listo. A tu hijo le encantará este plato, ¡así que disfrútalo!
