Tteokbokki de Arroz con Queso Cremoso
Tteokbokki de Arroz con Queso Cremoso
¡Receta de Tteokbokki de Arroz Picante y Dulce con Queso!
Una deliciosa receta de tteokbokki con pasteles de arroz, perfecta como tentempié para los niños. Disfruta de la textura masticable de los pasteles de arroz bañados en una salsa sabrosa y ligeramente dulce, coronados con queso derretido.
Ingredientes Principales- 500g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 250g de pastel de pescado (eomuk)
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 20cm de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 10 rebanadas de baguette con ajo (opcional, para dar sabor)
Salsa para Tteokbokki- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 2-3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 2-3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 500g de pasteles de arroz para tteokbokki. Enjuágalos bajo el chorro de agua dos o tres veces para eliminar el exceso de almidón y separar los pasteles que estén pegados. Si están muy pegados, una breve inmersión en agua fría puede ayudar.
Step 2
Coloca los pasteles de arroz enjuagados en una olla y añade 500 ml de agua fría. Asegúrate de que el agua cubra suficientemente los pasteles de arroz.
Step 3
Enciende la cocina a fuego medio. Agrega primero 2-3 cucharadas de azúcar y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Este paso permite que el azúcar cubra los pasteles de arroz, haciéndolos más masticables y dándoles un bonito brillo.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile) y una cucharada generosa de gochujang (pasta de chile). Remueve bien para disolver la pasta y asegurarte de que no queden grumos.
Step 5
Añade 2 cucharadas de salsa de soja para darle un sabor salado profundo. Mezcla todos los ingredientes de la salsa a fondo.
Step 6
Una vez que la salsa comience a burbujear, añade los pasteles de pescado preparados (250g). Utilicé pasteles de pescado para sopa, que tenían formas divertidas, ¡lo que añadió un elemento extra de disfrute! Deja que hiervan a fuego lento para que absorban la salsa.
Step 7
Añade una cantidad generosa de cebolleta picada (aproximadamente 20 cm de longitud). La dulzura y el aroma de la cebolleta realzarán significativamente el sabor general del tteokbokki.
Step 8
Cuando la salsa vuelva a burbujear, reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento durante un tiempo considerable para permitir que los pasteles de arroz y los pasteles de pescado absorban completamente los sabores. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese a tu gusto es clave para un sabor rico.
Step 9
Sirve el tteokbokki con un poco de salsa en recipientes para servir. Cubre generosamente con aproximadamente 1/2 taza de queso mozzarella rallado. Cocina en el microondas durante unos 2 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y pegajoso. ¡Tu delicioso tteokbokki con queso está listo! Sirve caliente. Disfrutarlo con rebanadas de baguette crujiente con ajo lo hace aún más especial.
