Tteokbokki de Aceite de Perilla: Un Aperitivo Fácil y Sabroso
Tteokbokki de Aceite de Perilla: Un Aperitivo Fácil y Sabroso
¿Te sobraron pasteles de arroz para sopa (Tteokguk Tteok)? Receta Súper Fácil de Tteokbokki con Aceite de Perilla
¡Después de las fiestas de Año Nuevo Lunar, siempre nos queda pastel de arroz para sopa! Tenemos pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok) en la despensa. Este año, recibí una generosa cantidad como regalo y de mi madre, ¡así que necesito encontrar varias formas de disfrutarlo! Hoy les presento un plato increíblemente sencillo y fácil: Tteokbokki de Aceite de Perilla, una forma fantástica de usar el pastel de arroz sobrante. Es satisfactorio, delicioso y perfecto para un aperitivo o comida rápida.
Ingredientes- 2 puñados de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa, aprox. 200g)
- 1-2 chiles Cheongyang (o chile picante similar)
- 1 chile rojo
- 4 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de ostras)
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) o jarabe de grano
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga bien los Tteokguk Tteok bajo agua fría. Después de enjuagarlos, escúrrelos bien en un colador. Asegurarte de que los pasteles de arroz estén bien escurridos ayudará a evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 2
Pica finamente los chiles Cheongyang y el chile rojo. Si prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles picantes u omitirlos por completo. Para un toque más picante, añade dos chiles Cheongyang.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los Tteokguk Tteok escurridos y vierte generosamente las 4 cucharadas de aceite de perilla. Sofríe los pasteles de arroz, asegurándote de que no se peguen entre sí.
Step 4
Notarás que los pasteles de arroz se vuelven translúcidos y el aroma a nuez del aceite de perilla llenará el aire. Si no tienes aceite de perilla, puedes usar aceite de sésamo o aceite de oliva con buen sabor como sustituto.
Step 5
Una forma sencilla de comprobar si los pasteles de arroz están cocidos es pincharlos con unos palillos. Si los atraviesan fácilmente y están blandos, casi están listos.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, reduce el fuego a bajo. Añade 1 cucharada de salsa de soja (o salsa de ostras) por los bordes de la sartén y remueve para cubrir uniformemente los pasteles de arroz.
Step 7
Para un toque de dulzor, añade 1-2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) o jarabe de grano. Si te gusta más dulce o lo sirves a niños, siéntete libre de añadir un poco más de dulzor. Ajusta a tu gusto.
Step 8
Vuelve a subir el fuego a medio y saltea rápidamente durante unos 30 segundos a 1 minuto, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los pasteles de arroz. Ten cuidado de no quemar los pasteles de arroz; saltear rápidamente es la clave.
Step 9
Apaga el fuego. Decora con los chiles picados y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla todo suavemente. El ligero picante de los chiles y el crujido de las semillas de sésamo añaden un toque final maravilloso.
