Tteokbokki Cremoso con Salsa de Frijol Negro (Jjajang): Receta Fácil y Rápida
Tteokbokki Cremoso con Salsa de Frijol Negro (Jjajang): Receta Fácil y Rápida
Prepara Tteokbokki con Salsa Jjajang en Casa: ¡Fácil y Delicioso!
¿Te apetece algo rápido y sabroso? Esta receta de tteokbokki con salsa de frijol negro coreana (jjajang) es perfecta para un antojo. Combina la textura masticable del pastel de arroz con el profundo sabor umami del jjajang y las verduras frescas. ¡Es una versión deliciosa y reconfortante que puedes hacer en pocos minutos, ideal para principiantes!
Ingredientes Principales- 100g de pasteles de arroz para tteokbokki (frescos)
- 1 lámina de pastel de pescado (eomuk)
- 1/3 tallo de cebolleta
- 1/2 cebolla
- 80g de champiñones eringi (ostra rey)
Mezcla para la Salsa Jjajang- 1.5 litros de agua
- Cantidad generosa de polvo para salsa jjajang (aprox. 2-3 cucharadas)
- Azúcar moreno (al gusto)
- 1.5 litros de agua
- Cantidad generosa de polvo para salsa jjajang (aprox. 2-3 cucharadas)
- Azúcar moreno (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los pasteles de arroz para tteokbokki bajo agua fría para eliminar cualquier residuo pegajoso. Si los pasteles de arroz están duros, sumergirlos en agua tibia durante unos minutos los ablandará maravillosamente.
Step 2
Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o cuadrados). Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pica la cebolleta en trozos pequeños para añadir aroma al final.
Step 3
Recorta la base de los champiñones eringi y límpialos. Córtalos en un tamaño similar al de los pasteles de arroz. Tener todos los ingredientes preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 4
En una olla o sartén ancha, combina 1.5 litros de agua con una cantidad generosa de polvo para salsa jjajang (alrededor de 2-3 cucharadas). Es importante batir bien el polvo en el agua con un batidor de varillas o una cuchara para asegurar que no queden grumos. Ajusta la cantidad de polvo jjajang según tu preferencia.
Step 5
Añade los pasteles de arroz, el pastel de pescado, la cebolla y los champiñones eringi preparados a la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado a tu gusto.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén bien cocidos y la salsa se haya reducido, añade azúcar moreno para endulzar la salsa a tu gusto. Revuelve bien para asegurar que el azúcar se disuelva y la salsa jjajang cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta picada y cocina a fuego lento por un minuto más. Para un toque extra de sabor y presentación, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima. ¡Disfruta de tu delicioso tteokbokki casero con salsa jjajang!
