Tteokbokki con Salsa de Ostras: ¡Delicia para Niños!
Tteokbokki con Salsa de Ostras: ¡Delicia para Niños!
Receta Súper Fácil de Tteokbokki con Salsa de Ostras, ¡Ideal para un Snack Dulce y Picante!
Este tteokbokki, que combina la profundidad sabrosa de la salsa de ostras con el toque picante del gochujang, es un favorito tanto de niños como de adultos. Los pasteles de arroz masticables (tteok), el pastel de pescado (eomuk) y las verduras crean una textura y un sabor deliciosos. Disfruta de este plato sencillo pero sabroso como un aperitivo o un regalo especial.
Ingredientes Principales- 10 Pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 100g)
- 4 Pasteles de pescado pequeños en forma de cuadrado
- 1/3 Cebolla (aprox. 50g)
- 1 Cebolleta (unos 10cm de largo)
- 1.5 Cucharadas de aceite vegetal
Sazonado- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 500ml de Agua
- 0.5 Cucharada de salsa de soja
- 1.5 Cucharadas de azúcar moreno
- 2 Cucharadas de sirope de maíz o oligosacárido
- 0.5 Cucharada de salsa de ostras
- 1.5 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 500ml de Agua
- 0.5 Cucharada de salsa de soja
- 1.5 Cucharadas de azúcar moreno
- 2 Cucharadas de sirope de maíz o oligosacárido
- 0.5 Cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de comenzar a cocinar, prepara todos tus ingredientes. Enjuaga los pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría. Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado (unas 2-3 piezas cada uno). Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en diagonal. Tener todos los ingredientes preparados hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Calienta 1.5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén ancha o una olla. Añade 1.5 cucharadas de gochujang. Saltea el gochujang a fuego bajo durante unos 20 segundos. Este paso ayuda a suavizar cualquier sabor crudo de la pasta de chile y profundiza el sabor. Ten cuidado de que no se queme.
Step 3
Vierte 500 ml de agua en la sartén con el gochujang salteado. Esta cantidad de agua debería ser suficiente para cubrir los pasteles de arroz y los pasteles de pescado. Puedes ajustar el espesor de la salsa más tarde, a medida que se reduce al cocinarse.
Step 4
Ahora es el momento de añadir los ingredientes clave de sabor que harán delicioso tu tteokbokki. Agrega 0.5 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacárido) y 0.5 cucharada de salsa de ostras para ese toque extra de umami. Remueve bien para combinar todo.
Step 5
Espera hasta que el caldo sazonado rompa a hervir vigorosamente. Hervir a fuego alto ayuda a disolver los condimentos rápidamente y acorta el tiempo total de cocción. Un hervor fuerte indica el delicioso comienzo de tu tteokbokki.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade los pasteles de pescado preparados, los pasteles de arroz para tteokbokki y la cebolla en rodajas en orden. Es una buena idea separar suavemente los pasteles de arroz si están pegados. Remueve todo para asegurar que los ingredientes queden sumergidos en la salsa.
Step 7
Mientras se cocinan los pasteles de arroz y pescado, remueve ocasionalmente para evitar que se peguen y para permitir que la salsa espese y cubra los ingredientes de manera uniforme. Continúa cocinando a fuego lento hasta que los pasteles de arroz estén blandos y la salsa haya alcanzado la consistencia deseada. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
Step 8
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado bien, añade la cebolleta cortada. Remueve brevemente solo para combinar. El aroma fresco de la cebolleta realzará el sabor general del tteokbokki. Apaga el fuego, sirve y disfruta de tu tteokbokki con salsa de ostras, ¡aprobado por los niños!
