Tteokbokki Casero: Un Delicioso Bocado Coreano Estilo Puesto Callejero
Tteokbokki Casero: Un Delicioso Bocado Coreano Estilo Puesto Callejero
Receta Fácil de Tteokbokki: ¡Prepara este Delicioso Antojo Coreano en Casa!
¿Antojo de un aperitivo rápido y sabroso? ¡Esta receta trae la popular comida callejera coreana, Tteokbokki, directamente a tu cocina! Disfruta de un delicioso plato de pasteles de arroz salteados, picantes y dulces, con sabores que recuerdan a tu puesto favorito.
Ingredientes para Tteokbokki- 280g de pasteles de arroz para tteokbokki (si usas los refrigerados, enjuágalos con agua fría o remójalos brevemente para ablandar)
- 3 láminas de pastel de pescado (eomuk), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 puñado de col, cortada gruesa (añade dulzor y un toque crujiente)
- 520ml de agua (o caldo para más sabor)
- Una pizca de semillas de sésamo para decorar
Ingredientes para la Salsa Picante y Dulce- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus verduras y el pastel de pescado. Corta el pastel de pescado en trozos manejables del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Pica gruesamente la col en tiras. Tener estos ingredientes listos agiliza mucho el proceso de cocción.
Step 2
Si tus pasteles de arroz para tteokbokki han estado refrigerados, es mejor ablandarlos un poco antes de cocinarlos. Hierve aproximadamente 2 tazas y media de agua. Añade los pasteles de arroz y cocina solo durante 1-2 minutos. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para evitar que se peguen y para que absorban mejor la salsa más tarde.
Step 3
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, añade el pastel de pescado y la col preparados a la olla. Cocina a fuego medio, permitiendo que los ingredientes se mezclen. La col debería empezar a ponerse tierna y ligeramente translúcida.
Step 4
Cuando los ingredientes estén parcialmente cocidos, ¡es hora de añadir la salsa! Combina el gochujang, la salsa de soja, el azúcar y el gochugaru en la olla. Remueve bien para asegurarte de que la pasta se disuelva y no queden grumos. Aumenta ligeramente el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento y espese, cubriendo los pasteles de arroz y el pastel de pescado.
Step 5
Una vez que la salsa se haya reducido a la consistencia deseada, tu Tteokbokki está casi listo. Para un toque final de sabor y atractivo visual, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima. ¡Tu delicioso Tteokbokki casero al estilo coreano está ahora completo!
