Tteokbokki Casero
Tteokbokki Casero
Receta Dorada de Tteokbokki: Picante y Dulce, un Antojo Irresistible
Descubre una receta casera de Tteokbokki que compite con los mejores puestos callejeros. El Tteokbokki es un aperitivo coreano adorado por todas las edades, y su popularidad sigue creciendo con innumerables variaciones. Aunque las versiones de restaurante son abundantes, la alegría de hacer y saborear tu propio Tteokbokki en casa es realmente especial. El secreto de un Tteokbokki increíble reside en su salsa, y esta receta dorada te guiará a la perfección.
Ingredientes Principales- 2 tazas de pasteles de arroz para Tteokbokki (remojar en agua fría si están congelados)
- 3 láminas de pastel de pescado (oden) cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 tallo de cebolleta (cortado en trozos grandes)
- 2 huevos duros (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos los ingredientes para nuestro Tteokbokki! Corta la cebolleta en trozos grandes y las láminas de pastel de pescado en porciones de un bocado. Si usas pasteles de arroz congelados, remójalos en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que se ablanden. Esta receta utiliza ingredientes básicos, pero siéntete libre de mejorarla añadiendo fideos ramen, fideos jjolmyeon, dumplings fritos o huevos de codorniz para una experiencia más rica.
Step 2
La salsa es el corazón y el alma del Tteokbokki, ¡así que es crucial acertar! Puedes ajustar el dulzor, el picante y la consistencia a tu gusto. Ya sea que lo prefieras más dulce, más picante, con más salsa o una salsa más espesa, hay muchas maneras de personalizarlo. Esta receta ofrece un perfil de sabor equilibrado: ni demasiado picante, ni demasiado dulce, con la cantidad justa de salsa sabrosa.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En una olla, combina el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja y el azúcar. Vierte los 500 ml de agua y remueve bien para asegurarte de que no queden grumos. Añade los trozos grandes de cebolleta. La cebolleta ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y añade un sabor limpio y fresco a tu Tteokbokki, haciéndolo aún más delicioso.
Step 4
Una vez que la salsa esté bien mezclada, añade los pasteles de arroz para Tteokbokki preparados. Puedes elegir entre pasteles de arroz masticables (ssal-tteok) o pasteles de trigo blandos (mil-tteok), según tu preferencia. No te preocupes si solo tienes tteokguk-tteok (rodajas de pastel de arroz para sopa) en tu congelador; ¡también funcionan de maravilla para el Tteokbokki!
Step 5
Después de añadir los pasteles de arroz y llevar la salsa a ebullición suave, añade las láminas de pastel de pescado cortadas. Aunque el orden de añadir el pastel de pescado frente a los pasteles de arroz puede alterar ligeramente la textura, añadirlos juntos y dejarlos cocinar simultáneamente es una forma infalible de conseguir resultados deliciosos.
Step 6
Ahora, deja que todo hierva a fuego lento hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y los pasteles de pescado hayan absorbido la sabrosa salsa. Esto debería tardar unos 5-7 minutos. Disfruta del Tteokbokki básico tal cual, o sírvelo con huevos duros precocidos para una comida más satisfactoria. Si deseas añadir fideos (como ramen o jjolmyeon), agrégalos justo después de haber puesto el pastel de pescado.
