Tteokbokki Caldoso Picante y Delicioso
Tteokbokki Caldoso Picante y Delicioso
La Reina de los Snacks Coreanos, Tteokbokki Caldoso: Una Receta Fácil y Sabrosa
¡Este fin de semana, mejore su comida con algo especial y diferente! Preparamos un tteokbokki caldoso increíblemente fácil, un snack de primer nivel en la cocina coreana. Es la manera perfecta de disfrutar un fin de semana delicioso, ofreciendo un plato único y satisfactorio que todos pueden preparar y disfrutar. La combinación de pasteles de arroz masticables, pasteles de pescado salados y un caldo rico y sabroso lo convierte en un manjar irresistible.
Ingredientes para Tteokbokki- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (tteok) (use mill-tteok o ssal-tteok)
- 2 láminas de pasteles de pescado cuadrados (eomuk)
- 2 hojas de repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza pequeña)
- 1/3 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
- 10 hojas de perilla (kkaennip)
- 400ml de agua (aproximadamente 2 tazas de papel)
Salsa Picante y Dulce para Tteokbokki- 1 cucharada de Gochugaru (polvo de chile coreano)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de ostras (¡para realzar el umami!)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajuste a su preferencia de dulzura)
- 1 cucharada de Gochugaru (polvo de chile coreano)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de ostras (¡para realzar el umami!)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (salsa de soja coreana)
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajuste a su preferencia de dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras y los pasteles de pescado para el tteokbokki. Corte los pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de ancho. Corte el repollo en trozos grandes y corte la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Pique la cebolleta en diagonal. Lave las hojas de perilla, enróllelas y córtelas finamente, de unos 0,5 cm de grosor. Reserve unas cuantas hojas para decorar más tarde.
Step 2
Los pasteles de arroz para tteokbokki a veces pueden estar duros. Remójelos en agua fría durante unos 10 minutos para ablandarlos. Después de remojarlos, enjuague los pasteles de arroz bajo agua corriente. Esto ayuda a evitar que se peguen entre sí y permite que la salsa se absorba mejor.
Step 3
¡La clave de un tteokbokki delicioso reside en la salsa! En un bol, combine el gochugaru, el gochujang, la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar. Mezcle bien hasta que no queden grumos. Agregar salsa de ostras le dará a su tteokbokki un sabor más profundo y salado.
Step 4
Ahora, preparémonos para cocinar. En una sartén o cacerola ancha, combine la salsa preparada con 400 ml de agua. Colóquela a fuego medio y revuelva hasta que la salsa se disuelva en el agua. Una vez que la mezcla comience a hervir, su deliciosa base de salsa para tteokbokki estará lista.
Step 5
Una vez que la base de la salsa esté hirviendo, agregue los pasteles de arroz para tteokbokki ablandados y los pasteles de pescado cortados. Cocínelos juntos, revolviendo ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz y los pasteles de pescado comiencen a cocinarse, agregue las zanahorias y el repollo cortados en juliana. Estas verduras añadirán textura y un dulzor natural al plato. La humedad liberada por las verduras enriquecerá el caldo.
Step 7
Finalmente, agregue las cebolletas y las cebollas cortadas a la olla. El aroma refrescante de las cebolletas y la dulzura de las cebollas se infundirán en el caldo de tteokbokki, creando un sabor maravillosamente complejo. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 3-5 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Step 8
Verifique si los pasteles de arroz y todas las verduras están bien cocidos. Justo antes de apagar el fuego, incorpore algunas de las hojas de perilla cortadas. Esto impartirá un aroma fragante al tteokbokki, haciéndolo aún más delicioso.
Step 9
Transfiera el tteokbokki caldoso terminado a un cuenco para servir. Decore con las hojas de perilla frescas restantes. ¡Su tteokbokki caldoso, abundante y apetitoso, está ahora listo para ser disfrutado! ¡Tenga una comida maravillosa con este plato cálido y sabroso.
