Tteokbokki al Aceite: Delicioso y con un Toque Picante y Dulce
Tteokbokki al Aceite: Delicioso y con un Toque Picante y Dulce
Prepara Tteokbokki al Aceite con los Restos de Tteokguk de Arroz del Año Nuevo Lunar
¿Tienes muchas tortitas de arroz para sopa (tteokguk) en tu congelador? ¡He preparado un delicioso tteokbokki al aceite que puedes disfrutar solo con las tortitas de arroz! Esta receta es perfecta para aprovechar los ingredientes sobrantes y resulta en un bocado maravillosamente masticable y sabroso. ¡Es un bocadillo popular que gusta a todos!
Ingredientes- Tortitas de arroz para sopa (Tteokguk Tteok) 2 puñados (aprox. 200g) – descongeladas o frescas
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1 Cucharada (usando una cuchara de sopa coreana estándar)
- Azúcar 1/2 Cucharada (usando una cuchara de sopa coreana estándar)
- Salsa de soja 1.5 Cucharadas (usando una cuchara de sopa coreana estándar)
- Ajo picado 1/2 Cucharada (usando una cuchara de sopa coreana estándar)
- Aceite de sésamo 1 Cucharada (usando una cuchara de sopa coreana estándar)
- Aceite de cocina 3 Cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas tortitas de arroz congeladas para sopa (tteokguk), blanquéalas en agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén blandas y masticables. Si estás usando tortitas de arroz frescas y blandas, puedes omitir este paso.
Step 2
Escurre completamente las tortitas de arroz blanqueadas. Es fundamental eliminar el exceso de agua, ya que esto puede hacer que las tortitas se peguen o que no queden crujientes al freírlas. Séqualas con una toalla de papel.
Step 3
En un bol grande, combina las tortitas de arroz secas con gochugaru (1 Cucharada), azúcar (1/2 Cucharada), salsa de soja (1.5 Cucharadas), ajo picado (1/2 Cucharada) y aceite de sésamo (1 Cucharada). Mide usando una cuchara de sopa coreana estándar para mayor precisión. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que las tortitas de arroz estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Step 4
¡La clave para un tteokbokki al aceite delicioso es usar abundante aceite! Vierte 3 Cucharadas de aceite de cocina en una sartén y caliéntala a fuego medio. Ten cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que esto podría quemar las tortitas de arroz.
Step 5
Añade las tortitas de arroz aderezadas a la sartén caliente y saltea rápidamente a fuego alto, como si las estuvieras friendo. Sigue removiendo con palillos o una espátula para evitar que se peguen. Continúa salteando durante unos 2-3 minutos hasta que la superficie de las tortitas de arroz esté ligeramente dorada y masticable. Para un toque extra, espolvorea semillas de sésamo tostado antes de servir.
