Tteok Real Estilo Palacio con Joraengi Tteok
Tteok Real Estilo Palacio con Joraengi Tteok
Tteok Real Estilo Palacio Dulce y Salado con Joraengi Tteok
Un Tteok Real estilo Palacio nutritivo y deliciosamente dulce y salado, preparado con la masticabilidad de los Joraengi tteok (pasteles de arroz con forma de oreja). Esta receta combina tierna carne picada, verduras crujientes y la deliciosa textura de los Joraengi tteok para un plato satisfactorio, perfecto como un refrigerio saludable o como un aperitivo impresionante.
Ingredientes Principales- 250g de Joraengi Tteok (pasteles de arroz con forma de oreja)
- 50g de Carne Picada de Res
- 1/2 tallo de Cebolleta China
- 30g de Zanahoria (aprox. 1/5 de zanahoria mediana)
- 30g de Cebolla (aprox. 1/5 de cebolla mediana)
- Un poco de Aceite de Cocina (para saltear)
Marinado de la Carne de Res- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharaditas de Ajo Picado
- 2 Cucharaditas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- Una pizca de Pimienta Negra
Salsa para el Tteok Real- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Miel (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo (tostadas)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharaditas de Ajo Picado
- 2 Cucharaditas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (Mirin o similar)
- Una pizca de Pimienta Negra
Salsa para el Tteok Real- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 2 Cucharadas de Miel (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo (tostadas)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para un delicioso Tteok Real estilo Palacio. Lave y seque las verduras, luego córtelas en los tamaños requeridos. Tener todo preparado hará que el proceso de cocción sea más fluido y rápido.
Step 2
Si usa Joraengi tteok congelados, sumérjalos en agua fría durante unos 30 minutos para descongelarlos. Esto evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí y asegura que se cocinen suaves y masticables. Después de descongelarlos, escúrralos bien en un colador.
Step 3
En un bol, combine la carne picada de res con todos los ingredientes del marinado: salsa de soja, ajo picado, azúcar moreno, vino de cocina y pimienta negra. Mezcle bien con las manos, asegurándose de que el condimento esté distribuido uniformemente. Déjelo marinar durante unos 10 minutos; esto ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier sabor fuerte.
Step 4
Pele la cebolla y la zanahoria, luego córtelas finamente en juliana. De manera similar, corte la cebolleta china en tiras largas y finas. Cortar finamente las verduras resultará en una textura agradable al saltearlas con el tteok.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Añada la carne picada marinada y saltee, rompiéndola con palillos o una cuchara, hasta que ya no esté rosada. Una vez cocida la carne, agregue las zanahorias preparadas y los Joraengi tteok descongelados. Vierta los ingredientes de la salsa: miel, salsa de soja y salsa de ostras. Saltee todo junto hasta que la salsa cubra bien los ingredientes y los pasteles de arroz comiencen a ablandarse. Continúe cocinando a fuego medio para que el tteok absorba los sabores.
Step 6
Cuando el tteok haya absorbido la salsa y esté tierno, agregue la cebolla y la cebolleta china cortadas en juliana a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente durante unos 30 segundos, solo hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable textura crujiente. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede ablandar las verduras.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente para combinar. Agregar el aceite de sésamo al final conserva su fragante aroma.
Step 8
Finalmente, agregue una pizca final de pimienta negra para darle un toque picante. Mezcle todo una vez más. ¡Su delicioso Tteok Real Estilo Palacio con Joraengi Tteok está ahora completo! Sírvalo inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor y textura.
