Tteok-Mandu-Guk Súper Sencillo
Tteok-Mandu-Guk Súper Sencillo
Receta Fácil de Tteok-Mandu-Guk, un Plato Coreano Reconfortante Que Querrás Preparar Constantemente
Les presento una deliciosa receta de Tteok-Mandu-Guk, perfecta para esos antojos frecuentes. Es rápida, fácil de preparar y increíblemente satisfactoria.
Ingredientes para Tteok-Mandu-Guk- 50g de láminas de pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok) (previamente remojadas)
- 5 dumplings (mandu) (elige tu tipo favorito con relleno sustancioso)
- 400ml de agua
- 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja coreana para sopa (para dar umami)
- 1 huevo
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las láminas de pastel de arroz para sopa bajo agua fría y desecha el agua. Separa suavemente los pasteles de arroz para que no se peguen entre sí. Si los pasteles de arroz están duros, remojarlos en agua fría por un momento los hará más tiernos.
Step 2
Coloca las láminas de pastel de arroz preparadas y los dumplings en una olla. Puedes añadir los dumplings directamente congelados.
Step 3
A continuación, vierte 400 ml de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, añade 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja coreana para sopa) para intensificar el sabor del caldo. Usar caldo de anchoas o de algas añadirá aún más profundidad.
Step 4
Mientras la sopa hierve, lava la cebolleta y córtala en rodajas finas. El aroma fresco de la cebolleta hará que el caldo sea refrescante.
Step 5
Rompe el huevo en un tazón pequeño. Con palillos o un tenedor, bate ligeramente el huevo, rompiendo la yema y mezclándola con la clara. No es necesario batirlo demasiado enérgicamente.
Step 6
Cuando el caldo esté hirviendo vigorosamente, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en un hilo fino alrededor de los bordes de la olla. Evita remover inmediatamente; deja que el huevo se cocine suavemente en hebras delicadas. Esta técnica crea hermosas y delicadas cintas de huevo flotando en la sopa.
Step 7
Una vez que el huevo esté casi cuajado y los pasteles de arroz y dumplings estén tiernos, añade la cebolleta en rodajas y cocina a fuego lento por uno o dos minutos más. Evita cocinar en exceso la cebolleta, ya que puede volverse demasiado blanda.
Step 8
¡Y aquí lo tienes – un delicioso Tteok-Mandu-Guk está listo! Ten cuidado, ya que está muy caliente.
Step 9
Primero, ¡disfruta de los pasteles de arroz masticables!
Step 10
¡Y no te olvides de los sabrosos dumplings! Con esta receta súper sencilla, puedes preparar un delicioso Tteok-Mandu-Guk para una comida o un bocadillo reconfortante. ¡La combinación de cintas de huevo y cebolleta lo hace aún más delicioso!
