Tteok-Mandu-Guk Sencillo con Caldo de Huesos de Res
Tteok-Mandu-Guk Sencillo con Caldo de Huesos de Res
Receta Ultra Fácil de Tteok-Mandu-Guk | Ideal para Quienes Viven Solos o para Almuerzos de Fin de Semana
El Tteok-Mandu-Guk es un plato tradicional coreano, a menudo asociado con celebraciones como el Año Nuevo Lunar. Sin embargo, con tartas de arroz (tteok) y dumplings (mandu) congelados, se puede preparar fácilmente como una comida reconfortante en cualquier momento. Mientras que las versiones tradicionales pueden implicar hacer un caldo de huesos de res desde cero y desmenuzar carne para la cobertura, esta receta utiliza un atajo práctico con una base de caldo de huesos de res preenvasada. Esto lo hace increíblemente útil para quienes viven solos o para cualquiera que busque un almuerzo de fin de semana simple pero satisfactorio. ¡Aquí te mostramos cómo hacer un Tteok-Mandu-Guk sin complicaciones, perfecto para una comida rápida!
Ingredientes Principales- 6 Dumplings (al gusto)
- 200g Tteokguk Tteok (tartas de arroz para sopa)
- 1/3 tallo de Cebolleta
Adornos para dar Sabor- 2 Huevos
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Aceite de Cocina
- Algas Marinas Desmenuzadas (Opcional)
Para el Caldo Rico- 500g Base de Caldo de Huesos de Res Preenvasada
- 300ml de Agua
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- Sal (al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Huevos
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharada de Aceite de Cocina
- Algas Marinas Desmenuzadas (Opcional)
Para el Caldo Rico- 500g Base de Caldo de Huesos de Res Preenvasada
- 300ml de Agua
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- Sal (al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las tartas de arroz para la sopa. Enjuaga bien el tteokguk tteok bajo el agua y escúrrelos. Si estás usando tartas de arroz congeladas, sumérgelas en agua fría durante unos 10-30 minutos, dependiendo de cuán congeladas estén, hasta que se ablanden. Este paso asegura que las tartas de arroz queden tiernas al cocinarlas.
Step 2
A continuación, hagamos un adorno delicioso. Puedes batir los huevos directamente en el caldo hirviendo, pero personalmente prefiero hacer una tortilla de huevo y cortarla. Rompe dos huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate bien. Calienta 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo y vierte la mezcla de huevo para hacer una tortilla fina. No te preocupes por hacerla perfectamente redonda o bonita, ya que se enrollará y se cortará en tiras finas. Para un aspecto más limpio, podrías separar las yemas y las claras, pero una tortilla simple batida funciona maravillosamente para este plato.
Step 3
Una vez que la tortilla de huevo se haya enfriado un poco, enróllala firmemente y córtala en tiras finas. Pica finamente la cebolleta.
Step 4
Ahora, preparemos el sabroso caldo. Aunque la base de caldo de huesos de res preenvasada es sabrosa por sí sola, añadir dumplings a veces puede hacer que el caldo sepa demasiado fuerte o artificial. Encuentro que diluirlo ligeramente con agua suaviza el sabor y lo equilibra. Combina el paquete de 500g de caldo de huesos de res con 300ml de agua (aproximadamente una taza de mug) en una olla y llévalo a ebullición.
Step 5
Cuando el caldo esté hirviendo, añade las tartas de arroz y los dumplings preparados. ¡También es hora de añadir el ajo picado! Mientras que el caldo preenvasado es bueno, añadir ajo picado realmente realza la sopa, añadiendo una profundidad de sabor y aroma que marca una gran diferencia. No te saltes este paso para obtener el mejor sabor.
Step 6
Cuando las tartas de arroz y los dumplings floten a la superficie, estarán cocidos. Añade la cebolleta picada y sazona con sal al gusto. Un toque de pimienta negra realzará aún más el sabor. Deja que hierva a fuego lento por un minuto más después de añadir la cebolleta, y tu delicioso Tteok-Mandu-Guk estará listo para servir. Sirve la sopa en cuencos, coloca la tortilla de huevo en rodajas encima y espolvorea con algas marinas desmenuzadas si lo deseas. ¡Disfruta de tu reconfortante y deliciosa sopa!
