Tteok Japchae Dulce y Salado (Pastel de Arroz Salteado)
Tteok Japchae Dulce y Salado (Pastel de Arroz Salteado)
¡El Mejor Snack Infantil! Cómo Hacer Tteok Japchae al Estilo ‘Sumi’s Side Dishes’
Hemos recreado el Tteok Japchae que apareció en el programa de televisión ‘Sumi’s Side Dishes’ en nuestra propia cocina. Este salteado de pasteles de arroz con salsa de soja es un éxito entre los niños, ofreciendo un delicioso equilibrio de sabores dulces y salados, la textura masticable de los pasteles de arroz y la frescura de las verduras. ¡Es un plato perfecto para que disfrute toda la familia! ¡Intenta preparar una comida maravillosa o un snack especial con estos sencillos ingredientes!
Ingredientes Principales- 300g de Garae-tteok (pasteles de arroz gruesos), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 100g de Carne de res (ej. corte para bulgogi)
- 3 Hongos Shiitake
- 1/4 Cebolla
- 1/2 Pimiento morrón verde
- 1/2 Pimiento morrón rojo
Salsa de Condimento- 2 Cucharadas de Salsa de soja
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Aceite de sésamo
- 2 Cucharadas de Salsa de soja
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 1 Cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Si tus garae-tteok son largos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente el largo de tu dedo medio) para que sean fáciles de comer para los niños. (¡Consejo!: Si los pasteles de arroz están duros, blanquéalos brevemente en agua hirviendo para obtener una textura más suave).
Step 2
Corta todos los ingredientes. Corta los pimientos morrones verdes y rojos en juliana en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla, los hongos shiitake y la carne de res en tiras más finas que los pimientos morrones. En un tazón aparte, mezcla todos los ingredientes de la salsa de condimento (2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de aceite de sésamo).
Step 3
Enjuaga los garae-tteok cortados bajo agua corriente un par de veces. Luego, agrega 2 cucharadas de la salsa de condimento preparada y mezcla suavemente para cubrir los pasteles de arroz. Este paso ayuda a que los pasteles de arroz absorban maravillosamente los sabores.
Step 4
Marina los hongos shiitake y la carne de res por separado con 2 cucharadas de la salsa de condimento cada uno, mezclando bien. (¡Consejo!: Deja reposar los pasteles de arroz, los champiñones y la carne marinados durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Mientras se marinan, puedes cortar las verduras restantes, lo que te ahorrará tiempo).
Step 5
Calienta una sartén a fuego alto. Agrega la carne de res y los hongos shiitake marinados y saltea rápidamente. Es importante cocinar hasta que la superficie de la carne cambie de color.
Step 6
Una vez que la carne haya cambiado de color, agrega los pasteles de arroz marinados, la cebolla cortada en juliana, el pimiento morrón verde y el pimiento morrón rojo a la sartén.
Step 7
Finalmente, agrega la salsa de condimento restante y saltea todo hasta que esté bien combinado. Continúa cocinando hasta que los pasteles de arroz se vuelvan blandos y masticables. (¡Consejo!: Si la mezcla parece demasiado líquida, continúa salteando hasta que el exceso de líquido se evapore hasta obtener la consistencia deseada).
Step 8
Espolvorea con semillas de sésamo para darle el toque final, ¡y tu delicioso Tteok Japchae al estilo ‘Sumi’s Side Dishes’ estará completo! Disfruta de los pasteles de arroz masticables, la variedad de texturas de las verduras y el perfecto equilibrio dulce y salado.
