Step 1

Step 2

Pon a hervir una olla grande con abundante agua. Cuando el agua hierva, añade la pasta y un poco de sal. Cocina la pasta durante unos 10 minutos, o 1-2 minutos menos de lo indicado en el paquete, para que quede ‘al dente’ (con un ligero punto crujiente). Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla; esta agua con almidón es perfecta para ajustar la consistencia de la salsa más tarde.

Step 3

En una sartén caliente, vierte generosamente el Aceite de Oliva Andaluz. Añade el ajo laminado y la cebolla en juliana, y sofríe a fuego medio-bajo. Ten cuidado de que el ajo no se queme. Continúa cocinando hasta que las cebollas estén transparentes y un aroma fragante emane del ajo.

Step 4

Una vez que el ajo y la cebolla estén bien sofritos y fragantes, añade la pasta escurrida a la sartén. Sazona ligeramente con sal al gusto, muele pimienta negra fresca y espolvorea el perejil seco. Remueve y saltea suavemente para combinar. Añade gradualmente un poco del agua de cocción reservada mientras salteas para crear una salsa brillante que cubra la pasta maravillosamente.

Step 5

Transfiere la pasta Aglio e Olio bien mezclada a un plato de servir. Termina con una generosa pizca de queso Parmesano rallado para un resultado aromático y delicioso. ¡Este es el comienzo perfecto para tu fiesta europea en casa!

Step 6

Step 7

Prepara las verduras cortándolas en trozos del tamaño de un bocado: pimientos, champiñones y cebolla. Calienta aceite de semilla de uva en una sartén a fuego alto y sella rápidamente los cubos de carne marinados hasta que estén dorados por todos lados. Aparta la carne a un lado de la sartén y añade todas las verduras preparadas. Sazona ligeramente con sal y pimienta y saltea juntas. Cocina las verduras solo hasta que estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable textura crujiente.

Step 8

Coloca la carne y las verduras salteadas de forma atractiva en un plato. Este plato se sirve perfectamente con tu salsa de filete favorita o una pizca de sal de hierbas. Disfrútalo junto con la pasta Aglio e Olio para un festín europeo abundante.

Step 9

Step 10

Una vez sofritos el ajo y la cebolla, añade los champiñones preparados y los camarones picados. Sazona ligeramente con sal y pimienta y cocina hasta que los camarones se pongan rosados y los champiñones liberen su humedad. Remueve frecuentemente.

Step 11

Añade 1 cucharada de mantequilla a la sartén para realzar la riqueza, luego vierte la nata para cocinar y la leche. Mezcla bien y lleva a un hervor suave a fuego medio-bajo. Continúa removiendo hasta que la salsa de crema espese ligeramente. Evita hervir vigorosamente, ya que esto puede hacer que la crema se separe.

Step 12

Una vez que la salsa alcance una consistencia deseable, añade el arroz cocido. Rompe suavemente cualquier grumo de arroz con una espátula y revuelve hasta que esté bien combinado con la salsa. Finalmente, añade las lonchas de queso cheddar y revuelve hasta que se derritan por completo, creando un risotto aún más rico y suave.

Step 13

Sirve el Risotto Cremoso de Champiñones terminado en un bol bonito. Decora con una pizca de perejil seco, si lo deseas. ¡Prepara los tres platos para una experiencia de fiesta europea verdaderamente deliciosa!