Tostada de Carne de Res con Vegetales Reconfortante
Tostada de Carne de Res con Vegetales Reconfortante
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Esta es una deliciosa y satisfactoria tostada tipo pizza, generosamente cubierta con carne de res sabrosa y vegetales frescos. Es perfecta para las mañanas ocupadas o como un sencillo plato de brunch, ofreciendo una deliciosa combinación de queso derretido e ingredientes salados.
Ingredientes Principales- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- 1/2 tomate
- 1/3 pimiento verde
- 1 chile (como jalapeño o chile verde coreano)
- 1 filete de res (se recomienda solomillo o lomo, aprox. 50-70g)
- 2 rebanadas de pan
- 70g de queso mozzarella
Condimentos y Otros- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Albahaca seca al gusto
- 1 trozo de mantequilla
- Un poco de aceite de cocina
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Albahaca seca al gusto
- 1 trozo de mantequilla
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los vegetales y la carne de res para la tostada. Lávalos bien, sécalos y luego córtalos o rebánalos según su tipo.
Step 2
Pica finamente el ajo. Rebana finamente la cebolla. Corta el tomate y el pimiento verde en rodajas redondas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta el chile en diagonal en trozos más grandes, retirando las semillas si lo deseas.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla en rodajas y las rodajas redondas de tomate, y saltea hasta que la cebolla esté translúcida y los tomates ligeramente blandos. Este proceso realza la dulzura natural de los vegetales.
Step 4
Corta la carne de res en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm). Sazona ambos lados de la carne cortada generosamente con sal y pimienta negra.
Step 5
Ten listos los trozos de carne de res del tamaño de un bocado para cocinar. (Usa la carne cortada en el paso 3).
Step 6
En la misma sartén, derrite medio trozo de mantequilla y cocina la carne de res sazonada a tu gusto (desde término medio-crudo hasta bien cocida). Una vez cocida la carne, espolvorea albahaca seca uniformemente sobre ella para añadir aroma. Retira la carne cocida a un lado por un momento.
Step 7
Limpia la sartén si es necesario. Agrega el medio trozo de mantequilla restante y tuesta las rebanadas de pan a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Intenta que los bordes queden ligeramente crujientes.
Step 8
Transfiere el pan tostado a un plato o tabla de cortar. En la misma sartén, agrega el ajo picado y saltea a fuego bajo hasta que desprenda aroma. Apaga el fuego y utiliza el calor residual de la sartén para cocinar suavemente el ajo; esto evita que se queme y preserva su sabor.
Step 9
Vuelve a colocar el pan tostado en la sartén con el ajo. Extiende la mezcla de cebolla y tomate salteados, la carne de res cocida y el pimiento verde en rodajas de manera uniforme sobre el pan. Espolvorea una generosa cantidad de queso mozzarella encima y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita por completo y burbujee.
Step 10
Una vez que el queso esté bien derretido, apaga el fuego inmediatamente y decora con el chile cortado en diagonal. La textura picante y crujiente del chile corta la riqueza, equilibrando el sabor general. Puedes omitir o ajustar la cantidad de chile según tu preferencia.
Step 11
El chile picante añade un toque de calor y crocancia, lo que ayuda a equilibrar la riqueza de la tostada. Puedes picarlo finamente como cobertura o servirlo aparte para un extra de sabor. ¡Disfruta de tu reconfortante tostada de carne de res con vegetales mientras esté caliente!
