Tortitas Súper Sencillas de Champiñones Ostra y Cebollino
Tortitas Súper Sencillas de Champiñones Ostra y Cebollino
Receta Fácil de Tortitas de Champiñones Ostra y Cebollino con Harina para Frituras y Huevo
¿Crees que hacer tortitas es mucho trabajo? ¡Piénsalo de nuevo! Estas tortitas de champiñones súper sencillas son increíblemente fáciles de preparar con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa. Disfruta de la deliciosa textura de los champiñones y el fresco aroma del cebollino, realzado con un toque de chile picante. Son perfectas como guarnición, para tuppers de almuerzo, o incluso como un aperitivo sofisticado para acompañar tus bebidas favoritas.
Ingredientes Principales- 1 paquete de champiñones ostra (aprox. 200g)
- 1/2 paquete de champiñones rey o portobello (aprox. 50g, opcional)
- Un puñado de cebollino fresco (aprox. 50g)
- 1 chile verde coreano (o al gusto, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente principal: 1 paquete de champiñones ostra. Puedes omitir los champiñones rey, pero añadirlos proporcionará una textura más rica, así que siéntete libre de incluirlos según tu preferencia.
Step 2
Escalda ligeramente los champiñones ostra preparados en agua hirviendo, luego enjuágalos con agua fría y exprime bien toda el exceso de humedad con las manos. Este proceso realza su textura masticable y evita que las tortitas suelten agua.
Step 3
Corta los champiñones ostra escaldados y escurridos en trozos del tamaño de un bocado. Si bien puedes dejarlos en tiras más largas, yo prefiero cortarlos cortos para que sean más fáciles de cocinar y comer.
Step 4
Si usas champiñones rey, recorta la base dura y pícalos finamente. Su textura tierna añadirá otra capa de sabor delicioso a tus tortitas.
Step 5
Lava bien el cebollino fresco, sécalo y pícalo en trozos de aproximadamente 1 cm. Si no tienes cebollino, puedes omitirlo y picar finamente la parte blanca de una cebolleta en su lugar para un sabor a cebolla refrescante.
Step 6
Ahora, combina todos los champiñones ostra preparados, los champiñones rey (si los usas) y el cebollino en un bol grande.
Step 7
Casca 2 huevos grandes en el bol. Añade 4 cucharadas de harina para frituras y 6 cucharadas de agua. (Ajusta la cantidad de harina para frituras para obtener la consistencia de masa deseada).
Step 8
Pica finamente el chile verde coreano para darle un toque picante. Yo estoy usando chile picado congelado aquí, pero puedes usar fresco u omitirlo por completo si prefieres un sabor más suave.
Step 9
Mezcla bien todos los ingredientes con palillos o una espátula hasta que se forme una masa homogénea. Asegúrate de que no quede ni demasiado líquida ni demasiado espesa, y que todo esté bien combinado.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Usa una cuchara para coger porciones de la masa y viértelas con cuidado en la sartén para formar pequeñas porciones del tamaño de una tortita. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
Step 11
Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, ¡tus deliciosas tortitas de champiñones y cebollino estarán listas! Saben mejor cuando se sirven calientes.
Step 12
Estas tortitas de champiñones y cebollino, increíblemente sencillas pero elegantes, no solo son una guarnición fantástica, sino que también son una excelente adición a los tuppers. Además, ¡son un aperitivo o tentempié maravilloso para disfrutar con una cerveza fría o makgeolli!
