Tortitas Suaves y Dulces de Col China (Napa)
Tortitas Suaves y Dulces de Col China (Napa)
¡El Sabor de ‘Little Forest’! Receta Fácil de Tortitas de Col China Tiernas y Deliciosas
Después de ver la película ‘Little Forest’, me antojé de unas tortitas de col china. Inspirado por esa escena, preparé estas tortitas en casa, logrando una textura increíblemente suave y un dulzor natural encantador. Son perfectas para disfrutar de una comida reconfortante y sencilla.
Ingredientes- 8 hojas grandes de col china (Napa) (ajustar según tamaño)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 2 cucharones de mezcla para tempura (aprox. 60g, ajustar para la consistencia de la masa)
- 1 huevo grande
- Pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- Aceite vegetal o aceite de perilla, cantidad necesaria (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 8 hojas grandes de col china (o la cantidad que desees). Sacude el exceso de agua y sécalas suavemente con papel de cocina. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas en 2 o 3 trozos manejables para facilitar el manejo.
Step 2
¡Vamos a preparar la masa, la clave para unas deliciosas tortitas de col china! Vierte 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua en un bol amplio.
Step 3
Añade 2 cucharones de mezcla para tempura (aprox. 60g) al agua. Es fundamental ajustar la cantidad de mezcla para tempura para lograr la consistencia adecuada de la masa. Comienza con 2 cucharones y añade más o menos hasta obtener una masa suave y de espesor medio, que cubra bien la col.
Step 4
Casca 1 huevo grande para enriquecer la masa. Agrega una pizca de sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita) para sazonar. Dado que la col china es naturalmente dulce, es mejor no salar en exceso; siempre puedes mojar las tortitas cocidas en salsa de soja para un sabor adicional.
Step 5
Usando un batidor de varillas o palillos, mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados y se forme una masa homogénea. Busca una consistencia que no sea ni demasiado líquida ni demasiado espesa, que cubra fácilmente las hojas de col.
Step 6
Ahora, sumerge las hojas de col china lavadas en la masa preparada, asegurándote de que queden uniformemente cubiertas por ambos lados. Dales la vuelta suavemente para cubrirlas bien. Evita usar demasiada masa para que el dulzor natural y la textura de la col brillen.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite vegetal o aceite de perilla. Coloca con cuidado las hojas de col china cubiertas de masa en la sartén caliente, formando una sola capa. Cocinar a fuego medio-bajo evita que se quemen y asegura que la col se cocine uniformemente por dentro.
Step 8
Fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. La col debe quedar tierna y ligeramente translúcida, mientras que la masa adquiere un hermoso color dorado. Notarás un agradable aroma dulce a medida que la col se carameliza. ¡Una vez bien cocidas, están listas!
Step 9
Dispón las tortitas de col china perfectamente cocidas en un plato para servir. Presentarlas de forma atractiva puede mejorar la experiencia culinaria general.
Step 10
Sírvelas inmediatamente con tu salsa para mojar favorita, como una mezcla de salsa de soja y vinagre o salsa de soja con wasabi. Disfruta de la deliciosa combinación de col tierna, masa crujiente y dulzor natural. ¡Se disfrutan mejor calientes!
