Tortitas de Tofu y Huevo Especiadas y Sabrosas
Tortitas de Tofu y Huevo Especiadas y Sabrosas
■ Tortitas de Tofu y Huevo ■ Ideales para Reuniones ♡ Guarnición para Niños ♡ Snack Reconfortante
¡Estas tortitas de tofu y huevo son increíblemente satisfactorias! Añadir chiles Cheongyang finamente picados las convierte en un acompañamiento fantástico para el makgeolli (vino de arroz coreano). Si las preparas para niños, cambia los chiles picantes por zanahorias o cebollas finamente picadas para obtener un sabor más dulce y suave. Son una opción sustanciosa y deliciosa para una comida, una guarnición o una ocasión especial.
Ingredientes Principales- 300g de Tofu Firme (aproximadamente un bloque estándar)
- 6 Cebolletas (Cebolla de Verdeo)
- 3-5 Chiles Cheongyang (ajustar según preferencia de picante)
- 3 Huevos
- Aceite Vegetal, para freír
Condimentos y Acompañamientos- 1.5 cdta de Sal (ajustar al gusto)
- 3 cdas de Kétchup (para mojar)
- 1.5 cdta de Sal (ajustar al gusto)
- 3 cdas de Kétchup (para mojar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las cebolletas, sécalas y pícalas finamente. Usar una cantidad generosa de cebolleta realzará el sabor general.
Step 2
Retira las semillas de los chiles Cheongyang y pícalos finamente. Si te gusta un toque más picante, puedes añadir hasta 5 chiles. Para una versión más suave adecuada para niños, pica finamente zanahorias o cebollas en su lugar.
Step 3
Con papel de cocina, presiona suavemente el tofu firme para eliminar el exceso de humedad. Ponte guantes desechables y machaca el tofu con las manos hasta que esté desmenuzado. Asegúrate de que no queden grumos grandes para obtener una textura uniforme.
Step 4
Al tofu machacado, añade los 3 huevos y aproximadamente 1.5 cucharaditas de sal. (Ajusta la sal a tu gusto según la cantidad de tofu y huevo). Mezcla todo a fondo hasta que se forme una masa cohesiva. Amasa suavemente hasta que la mezcla tenga una textura ligeramente pegajosa y cohesiva.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Forma la mezcla de tofu en trozos del tamaño de un bocado o el tamaño deseado. Colócalos en el aceite caliente y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Ten cuidado de no usar fuego excesivamente alto, ya que el exterior podría quemarse antes de que el interior se cocine. Evita llenar la sartén en exceso; deja algo de espacio entre cada tortita para una cocción uniforme y para voltearlas fácilmente.
Step 6
Coloca las tortitas de tofu y huevo bellamente cocinadas en un plato para servir. Servirlas calientes con kétchup para mojar realzará la experiencia del sabor. ¡Presentar tu comida de forma atractiva la hace aún más agradable de comer!
