Tortitas de Tofu Sedoso y Huevo: ¡Un Snack Perfecto para Niños!
Tortitas de Tofu Sedoso y Huevo: ¡Un Snack Perfecto para Niños!
Prepara Tortitas Nutritivas y Suaves de Tofu y Huevo
Esta receta te enseña cómo hacer tortitas de tofu y huevo, crujientes por fuera y tiernas por dentro, utilizando tofu sedoso congelado. Son ideales como snack nutritivo para niños o incluso como un aperitivo ligero para acompañar bebidas. ¡Te guiaré con consejos útiles!
Ingredientes Principales- 1/2 paquete de tofu sedoso (aprox. 150-200g)
- 1 huevo
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial escurrir la mayor cantidad de agua posible del tofu sedoso. Corta el paquete de tofu por la mitad y déjalo en el refrigerador durante la noche para que se escurra de forma natural. Si tienes prisa, puedes envolverlo en papel de cocina y presionar suavemente para eliminar la humedad.
Step 2
Una vez escurrido, corta el tofu sedoso en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor para que sean fáciles de manejar. Cortarlas relativamente gruesas es clave, ya que pueden desmoronarse si son demasiado finas al cocinarlas.
Step 3
Coloca las rodajas de tofu en una bandeja o plato forrado con papel de horno, asegurándote de que no se toquen entre sí. Luego, introduce la bandeja en el congelador para que se congelen. El uso de papel de horno evita que el tofu se pegue a la bandeja después de congelarse, permitiendo una separación limpia.
Step 4
Después de congelar, la superficie del tofu sedoso se volverá ligeramente blanca y se endurecerá. Este paso ayuda a mantener la suavidad característica del tofu mientras asegura que mantenga bien su forma durante la cocción.
Step 5
En un bol, casca un huevo y añade una pizca muy pequeña de sal. Bate bien. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que puede hacer que las tortitas queden demasiado saladas. Sumerge cada rodaja de tofu congelado en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados completamente. Debido a que está congelado, la mezcla de huevo se adherirá al tofu de manera uniforme, de forma similar a como un recubrimiento se pega al helado.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal. Coloca con cuidado las rodajas de tofu congelado recubiertas de huevo en la sartén, dejando un poco de espacio entre ellas. El tofu puede liberar algo de humedad al cocinarse. Continúa friendo a la sartén hasta que esta humedad se haya evaporado y las rodajas de tofu estén doradas y apetitosas por ambos lados. Dales la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
¡Listo! Tus tortitas de tofu sedoso y huevo están doradas y listas para disfrutar. Tienen un exterior ligeramente crujiente y un interior maravillosamente suave, lo que las hace realmente deliciosas.
Step 8
¡Tus sabrosas y deliciosas tortitas de tofu sedoso y huevo están completas! Aunque están ricas por sí solas, sumergirlas en salsa de soja o kétchup añade otra capa de sabor. ¡Asegúrate de probar a prepararlas para tus hijos como plato principal o snack!
