Tortitas de Shiitake y Verduras: Sabores Naturales y Saludables para Toda la Familia
Tortitas de Shiitake y Verduras: Sabores Naturales y Saludables para Toda la Familia
Hongos shiitake ecológicos finamente picados conservan su sabor y aroma. Tortitas de Shiitake y Verduras: Un Delicioso Manjar Saludable para Niños.
¿Quiere que sus hijos coman más champiñones? Pruebe a preparar estas deliciosas tortitas con champiñones shiitake ecológicos, cultivados con esmero por un agricultor de Geoje, y verduras frescas. Gracias a sus coloridos ingredientes y a que están finamente picados, incluso los niños que no les gustan los champiñones podrán disfrutarlos sin problemas. Aunque requiere un poco de esfuerzo picar todo, estas tortitas de shiitake y verduras son un plato maravilloso que luce bonito, sabe delicioso y está lleno de beneficios para la salud, permitiéndole consumir abundantes y nutritivos champiñones shiitake.
Ingredientes- 3 champiñones shiitake ecológicos
- 1/2 cebolla
- Un poco de pimiento amarillo
- Un poco de pimiento rojo
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 chile coreano verde (para adultos)
- 2 huevos
- 5 cucharadas de harina de arroz
- Sal al gusto
- Aceite de cocina según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Los champiñones shiitake para esta receta son cultivados de forma ecológica en robles al aire libre por un agricultor de Geoje. Su tamaño puede variar, pero su sabor, nutrido por la naturaleza, es excepcional.
Step 2
Limpie los champiñones shiitake frescos y píquelos finamente, pero sin llegar a hacerlos puré, para que conserven una textura agradable al morder.
Step 3
Pique finamente los pimientos amarillo y rojo, después de retirar las semillas, para añadir un toque de color vibrante. Procure que queden del mismo tamaño que los shiitake. Si son para niños pequeños, pique las verduras aún más fino.
Step 4
Pele y pique finamente la media cebolla. Añadir cebolla picada realza la profundidad del sabor general de las tortitas.
Step 5
Pique finamente la cebolleta para darle un aroma fresco y el chile coreano verde para un toque picante (esta parte es opcional y para adultos). Si quiere que los niños coman más cebolleta sin que la noten, añádala en buena cantidad y píquela muy fina. Para los más pequeños, omita el chile o use solo una pizca, y pique todas las verduras muy menudas.
Step 6
En un bol, mezcle los champiñones shiitake, la cebolla, los pimientos, la cebolleta y el chile coreano verde (si lo usa para adultos), todos finamente picados.
Step 7
Rompa los 2 huevos en el bol con las verduras picadas. Añada las 5 cucharadas de harina de arroz y una pizca de sal. Usar harina de arroz en lugar de una mezcla preparada para frituras permite que brillen los sabores naturales de los ingredientes. Empiece con poca sal; siempre puede añadir más después de probar.
Step 8
Mezcle todos los ingredientes a fondo con unos palillos o una espátula. Si ha usado muy poca harina de arroz y los ingredientes son aún visibles, los huevos actuarán como aglutinante. La harina de arroz solo se usa lo justo para que todo se mantenga unido.
Step 9
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Ponga aproximadamente una cucharada de la mezcla en la sartén, dándole una forma redonda y aplanada. Es importante mantener el fuego medio-bajo para que el huevo no se queme y se cocine bien por dentro. ¡Los colores vivos harán que estas tortitas sean visualmente atractivas y deliciosas!
Step 10
Cocine las tortitas hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Como los shiitake y las verduras ya están tiernos, cocinarlos solo hasta que el huevo esté cuajado les dejará una textura agradable y ligeramente firme. Sin embargo, para los niños muy pequeños, asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente cocidos por seguridad.
Step 11
Esta versión incluye chile coreano verde finamente picado para un toque picante, perfecto para paladares adultos. Dado que los ingredientes no están picados en exceso, hay una deliciosa textura masticable en cada bocado. El uso de harina de arroz en lugar de mezclas de fritura permite que los sabores y aromas naturales de las verduras sean los protagonistas, ofreciendo una experiencia culinaria verdaderamente aromática.
Step 12
Con la sal añadida directamente a la mezcla, no necesita una salsa para mojar. El sabor es fragante, a nuez y sutilmente dulce, especialmente por los pimientos que liberan su dulzura al masticar. Estas tortitas son excelentes como guarnición para el arroz o como un simple y satisfactorio tentempié. La versión con chile coreano verde es un acompañamiento fantástico para un vaso de makgeolli (vino de arroz coreano) bien frío.
