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Tortitas de Raya Picante (Hong-eo Jeon)





Tortitas de Raya Picante (Hong-eo Jeon)

Receta para Tortitas de Raya que Estimularán tus Sentidos

Tortitas de Raya Picante (Hong-eo Jeon)

¡Prepare unas deliciosas tortitas de raya con las sobras de su sashimi de raya! Le mostraremos cómo transformar cualquier resto de raya en una sabrosa tortita. Este plato ofrece un toque picante único y una satisfactoria textura crujiente, perfecto para una ocasión especial o para agasajar a los invitados.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Otros
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : A la parrilla / Asado
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes para Tortitas de Raya

  • 100g de Raya, preparada
  • 3 cucharadas de harina de trigo común o mezcla para tortitas
  • 1 huevo grande
  • 1 chile Cheongyang (para un toque extra picante)
  • 1 chile rojo (para dar color)
  • Aceite de cocina (cantidad generosa)
  • Pizca de sal (para sazonar la raya)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, preparemos los ingredientes para nuestras deliciosas tortitas de raya. Lave los chiles Cheongyang y rojos, retire los tallos y píquelos muy finamente o córtelos en rodajas finas. Si prefiere un sabor más picante, ajuste la cantidad de chiles Cheongyang. Reserve todas las verduras picadas.

Step 1

Step 2

Use la raya tal cual está, o si es demasiado gruesa, córtela en trozos del tamaño de un bocado. Para suavizar ligeramente el distintivo sabor picante de la raya y realzar su sabor salado, sazónela ligeramente con una pizca de sal. Déjela reposar unos 5 minutos para que el condimento penetre.

Step 2

Step 3

Ahora, hagamos la mezcla de huevo. Rompa un huevo en un bol, añada una pizca muy pequeña de sal para sazonar y bata bien. Incorpore los chiles Cheongyang y rojos previamente picados a la mezcla de huevo batido. Obtendrá una mezcla de huevo colorida y aromática lista.

Step 3

Step 4

Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Primero, cubra los trozos de raya ligeramente salados con la harina o la mezcla para tortitas, asegurando una cobertura uniforme por ambos lados. A continuación, sumerja la raya cubierta de harina en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté bien cubierta. Coloque con cuidado la raya rebozada en la sartén caliente y cocine a la plancha hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto evitará que se queme y garantizará que el interior esté perfectamente cocido. Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.

Step 4



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