Tortitas de Pescado Salteadas Deliciosas
Tortitas de Pescado Salteadas Deliciosas
Receta de Baek Jong-won: Guarnición Súper Fácil, La Proporción Perfecta para Tortitas de Pescado Salteadas
¡Un plato coreano básico muy querido y increíblemente fácil de preparar! Este plato de tortitas de pescado salteadas, o ‘eomuk bokkeum’, es una guarnición perfecta para cualquier comida. Ya seas un cocinero principiante o busques una solución rápida, esta receta se convertirá en un básico por su simplicidad y delicioso sabor agridulce.
Ingredientes Principales- 150g de tortitas de pescado (eomuk), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/2 cebolleta, picada
- 2 chiles verdes coreanos, picados (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2/3 cucharada de azúcar (o sirope de maíz, o sirope de arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las tortitas de pescado. Cualquier tipo de tortita de pescado funcionará bien para esta receta. Corta las tortitas de pescado en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer para todos. Corta la cebolla en juliana fina. Pica la cebolleta en trozos pequeños para añadir aroma y, si prefieres un toque picante, retira las semillas y pica los chiles verdes coreanos.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Una vez que el aroma del ajo llene la cocina, añade las tortitas de pescado preparadas y saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Step 3
Vierte 50cc de agua (aproximadamente 1/4 taza). Llévalo a ebullición suave a fuego medio. Este paso ayuda a ablandar las tortitas de pescado y permite que absorban mejor los sabores de la salsa.
Step 4
Ahora, añade 2 cucharadas de salsa de soja para ese sabor umami salado. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja dependiendo del tipo de tortita de pescado que uses y de tus preferencias personales.
Step 5
Añade 2/3 cucharada de azúcar para aportar un toque de dulzura. Puedes sustituir el azúcar por sirope de maíz o sirope de arroz si lo prefieres. ¡Un buen equilibrio entre dulce y salado es clave para unas deliciosas tortitas de pescado salteadas!
Step 6
Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido y espesado, cubriendo bien las tortitas de pescado. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Dale una última mezcla para distribuir uniformemente el aceite de sésamo, añadiendo un maravilloso aroma a nuez para completar este plato.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Unas tortitas de pescado salteadas brillantes, perfectamente sazonadas y maravillosamente sabrosas. Este plato es increíblemente versátil y es una fantástica guarnición rápida que combina a la perfección con un cuenco de arroz caliente. ¡Disfruta!
