Tortitas de Patata Rallada Crujientes y Tiernas (con Queso de Maíz)
Tortitas de Patata Rallada Crujientes y Tiernas (con Queso de Maíz)
¡El antojo perfecto para un día lluvioso! Prepara tortitas de patata rallada y tortitas de maíz con queso, de forma fácil y sencilla.
Las tortitas de patata son sorprendentemente fáciles de hacer y requieren ingredientes mínimos, lo que las convierte en un plato sin complicaciones. ¡Esta receta es perfecta para principiantes! Como extra, te mostraremos cómo hacer deliciosas tortitas de patata con maíz y queso. ¡También puedes encontrar un video tutorial en https://youtu.be/HFRoC6Q7vl0 ^^
Ingredientes- 4 patatas medianas
- 3 cucharadas de almidón de patata
- 3-4 cucharadas de maíz dulce en lata
- 3-4 cucharadas de queso mozzarella
- Un poco de pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 cucharada de sal fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Empieza rallando las patatas lo más finamente posible. El grosor de las hebras afectará a la textura, por lo que las hebras más finas tienden a producir una tortita más crujiente.
Step 2
En un bol, combina las patatas ralladas con 1/2 cucharada de sal fina. Mezcla suavemente y deja reposar durante 10 a 15 minutos. Este proceso de salado extrae el exceso de humedad, que es clave para conseguir una textura crujiente.
Step 3
Después de salar, exprime firmemente la mayor cantidad de líquido posible de las patatas ralladas. Eliminar el exceso de agua es crucial para evitar que la tortita quede blanda. Una vez escurridas, añade 3 cucharadas de almidón de patata a las patatas y mezcla bien hasta que esté todo combinado. El almidón de patata ayuda a unir todos los ingredientes y añade una deliciosa textura masticable.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Extiende la mezcla de patata finamente y de manera uniforme en la sartén para formar una tortita. Cocina hasta que la base esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado hasta que esté dorado y crujiente. Si te detienes aquí, ¡tendrás una tortita de patata rallada pura y deliciosa!
Step 5
¿Quieres mejorar tu tortita de patata? Justo después de darle la vuelta a la tortita, espolvorea uniformemente con maíz dulce y pimiento rojo finamente picado. Luego, cubre generosamente con queso mozzarella. Tapa la sartén por un corto tiempo hasta que el queso se derrita por completo. ¡Voilà! Has hecho una fantástica tortita de patata con maíz y queso. ¡Es increíblemente simple! Disfruta del delicioso contraste de bordes crujientes, interior tierno y queso maravillosamente derretido.
