Tortitas de Patata Pegajosas y Crujientes (Gamja Jeon)
Receta Fácil de Tortitas de Patata Pegajosas
¡Prepara un snack increíblemente sabroso y nutritivo usando patatas y cebolla! Esta receta de ‘Gamja Jeon’ resulta en tortitas deliciosamente pegajosas por dentro y gratificantemente crujientes por fuera. Perfectas como una comida ligera o como un delicioso bocadillo para los niños.
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla grande
Ingredientes para la Masa
- 2-3 cucharadas de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 2-3 cucharadas de mezcla para rebozar (buchim garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien las patatas y la cebolla. Pela las patatas. Pela la cebolla y córtala en trozos manejables para procesarla.
Step 2
Ahora, es el momento de rallar o triturar las patatas y la cebolla. Rallarlas a mano conservará más el almidón de la patata, lo que resultará en una textura más pegajosa. Si no tienes rallador, puedes usar una licuadora. Al usar una licuadora, intenta no hacerla demasiado fina; dejar algo de textura mejorará la pegajosidad.
Step 3
A la mezcla de patata y cebolla rallada, añade 2-3 cucharadas de mezcla para rebozar para formar la masa. La cantidad de mezcla para rebozar puede necesitar ajustarse según el contenido de humedad de tus patatas. Una masa más líquida dará tortitas más crujientes, mientras que una masa más espesa resultará en una textura más pegajosa. Se recomienda empezar con 2 cucharadas y añadir más según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Step 4
Sazona la masa de patata con 1/2 cucharadita de sal. Puedes ajustar la salinidad según tu preferencia. Este sazonador básico realzará los sabores naturales de las patatas.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa de patata en la sartén caliente, formando tortitas redondas y planas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Puedes comprobar si están hechas insertando un palillo; debería salir limpio cuando la tortita esté cocida.
Step 6
Hacer tortitas más pequeñas en lugar de una grande las hace más fáciles de voltear y asegura un exterior más crujiente sin que se rompan. Para los niños, las tortitas del tamaño de un bocado son una excelente opción. ¡Sírvelas calientes para obtener el mejor sabor y textura!
