Tortitas de Patata Crujientes y Sabrosas para un Día Lluvioso
Tortitas de Patata Crujientes y Sabrosas para un Día Lluvioso
¡Un Maridaje Perfecto para un Día Lluvioso con Makgeolli! Receta Nostálgica de Tortitas de Patata
Estas tortitas de patata, sabrosas y deliciosas, son un clásico en los días de lluvia. Aclamadas tanto por niños como por adultos, presumen de un exterior crujiente y un interior tierno y lleno de sabor que es simplemente irresistible. Repletas de patatas y verduras, estas contundentes tortitas de patata son una adición nutritiva y deliciosa a tu mesa.
Ingredientes Principales- 6 patatas grandes (aprox. 1 kg)
- 2 cucharadas de mezcla para rebozar (pancake mix)
- 1/2 cucharadita de sal
- Un poco de zanahoria (aprox. 50 g)
- 1/2 cebolla grande (aprox. 80 g)
- 1/4 calabacín (aprox. 50 g)
- 3 chiles verdes coreanos (ajustar al gusto picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 6 patatas grandes. Pela las patatas con un pelador y lávalas a fondo bajo agua corriente. Una vez lavadas, ralla las patatas finamente con un rallador. Para una consistencia más suave, también puedes usar una licuadora entre los rallados.
Step 2
Añade 2 cucharadas de mezcla para rebozar a las patatas ralladas y mezcla bien hasta que no queden grumos. Es importante conseguir una consistencia de masa que no sea demasiado líquida. Luego, añade 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Puedes ajustar la cantidad de sal a tu gusto.
Step 3
Pica finamente la 1/2 cebolla grande después de pelarla y lavarla, y luego añádela a la masa de patata. La dulzura natural de la cebolla realzará el sabor de las tortitas de patata.
Step 4
Lava bien la zanahoria, pélala y luego pícala muy finamente antes de añadirla a la masa. Las zanahorias aportan un color hermoso y una textura crujiente deliciosa al plato. Usar una mandolina puede ayudar a conseguir cortes más finos.
Step 5
Lava el calabacín bajo agua corriente, retira los extremos y pícalo finamente, evitando la parte central con semillas. Pica finamente los 3 chiles verdes coreanos. Si te gusta el picante, deja las semillas; de lo contrario, retira las semillas por completo u omítelos si vas a servir esto a niños.
Step 6
Ahora, combina las patatas ralladas y todas las verduras picadas preparadas en un bol. Mezcla todo suavemente con palillos o una espátula hasta que esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las tortitas queden duras.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, vierte aproximadamente una porción de masa en la sartén y extiéndela finamente. Hacerlas redondas y planas ayudará a que se cocinen de manera uniforme y queden más crujientes. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado hasta que también esté dorado.
Step 8
¡Tus deliciosas tortitas de patata, doradas a la perfección por ambos lados, están listas! Disfruta del exterior crujiente y el interior tierno, lleno de un rico y sabroso sabor.
Step 9
Estas nostálgicas tortitas de patata son un éxito tanto para niños como para adultos. Son el acompañamiento perfecto para un vaso de makgeolli o una comida satisfactoria por sí solas. Su encanto irresistible las convierte en un plato que querrás preparar una y otra vez. ^^
