Tortitas de Patata Crujientes y Deliciosas: Receta Ultra Sencilla
Tortitas de Patata Crujientes y Deliciosas: Receta Ultra Sencilla
¡Prepara Tortitas de Patata Sencillas con Solo Sal Condimentada!
A mi hijo le encantan, y las he preparado para amigos que me visitaban, quienes elogiaron lo deliciosas que estaban. ¡Por eso comparto esta receta por primera vez! Estas tortitas de patata realzan el sabor sabroso y la crocantez de las patatas usando solo sal condimentada, ¡sin necesidad de ingredientes especiales! Disfruta de esta receta fácil y sabrosa.
Ingredientes- 1 patata mediana
- Una pizca de sal condimentada (masos salt)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la patata y pélala. Si tiene partes brotadas, asegúrate de cortarlas antes de usarla.
Step 2
Hay varias maneras de rallar las patatas, pero personalmente prefiero rallarlas en un rallador tradicional. Encuentro que usar una batidora es un poco más engorroso debido al lavado extra. Rallar a mano parece realzar la textura de la patata.
Step 3
Me llevó unos 10 minutos rallar finamente la patata. Tómate tu tiempo y rállala con cuidado.
Step 4
Coloca la patata rallada en un colador o tamiz. Usando una cuchara o una espátula plana, presiona firmemente para exprimir la mayor cantidad de humedad posible de la patata rallada. Saldrá una cantidad sorprendente de líquido.
Step 5
Deja reposar la patata exprimida durante unos 10 minutos. Verás que el almidón blanco de patata se asienta en el fondo. Vierte con cuidado el líquido claro que ha subido a la superficie. Luego, combina el almidón asentado con la patata machacada. Este almidón juega un papel crucial para que las tortitas de patata queden crujientes.
Step 6
Como usé tres patatas de tamaño mediano, añadí esta cantidad de sal condimentada. Ajusté el sazón considerando que se mojarán en ketchup más tarde. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto. Ahora, mezcla la patata, el almidón separado y la sal condimentada hasta que estén bien combinados en una masa.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Saca cucharadas de la masa y espárcelas en formas redondas en la sartén. Aunque puedes hacer tortitas grandes, hacerlas pequeñas y delgadas es genial para los niños y resulta en una textura aún más crujiente.
Step 8
Mientras la tortita se cocina pero antes de que la masa esté completamente cuajada, rompe suavemente los bordes con palillos o una espátula. Esta técnica ayuda a crear una textura aún más crujiente. Extender la masa finamente también asegura una cocción uniforme y una tortita de patata más sabrosa.
Step 9
¡Fríe ambos lados hasta que estén dorados y deliciosamente crujientes! Se sirven mejor calientes, mojadas en ketchup o salsa de soja. Mi hijo no paraba de cogerlas antes de que terminara de cocinar, así que desafortunadamente, ¡no pude tomar una foto final perfecta! ¡Disfruta preparándolas y comiéndolas!
