Tortitas de Patata con Huevo al Estilo Suizo: ¡Crujientes y Tiernas!
Tortitas de Patata con Huevo al Estilo Suizo: ¡Crujientes y Tiernas!
¡Por fuera crujientes, por dentro tiernas! Prepara unas deliciosas tortitas de patata con huevo al estilo suizo
¿Antojo de un brunch espectacular en casa? Hoy te presento unas tortitas de patata con huevo al estilo suizo, ¡crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor increíble! Antes, rallaba las patatas a mano, pero ahora, con las herramientas de cocina modernas, ¡es súper fácil! Con esta receta, puedes hacer que los días especiales, e incluso los ordinarios, sean deliciosos y memorables. ¡Encuentra más recetas caseras en mi blog! ¡Te invito a seguirme! ^^ https://blog.naver.com/mabuce
Ingredientes Principales- 2 patatas (tamaño mediano)
- 2 tiras de bacon
- 3 cucharadas de queso rallado (mozzarella o cheddar)
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 huevo
Condimentos y Hierbas- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil seco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil seco picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y córtalas en juliana fina (tiras finas). Intenta que las tiras tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja. Yo uso un rallador triangular para facilitarme la tarea, ¡es genial para rallar patatas para tortitas!
Step 2
Coloca las patatas ralladas en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante unos 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y es clave para conseguir una textura crujiente.
Step 3
Escurre muy bien las patatas ralladas, asegurándote de que queden lo más secas posible. Si tienen demasiada agua, la masa quedará aguada. En un bol, mezcla las patatas escurridas con 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Remueve hasta que todas las patatas estén bien cubiertas.
Step 4
Corta las 2 tiras de bacon en trozos pequeños. Calienta una sartén a fuego medio y cocina el bacon hasta que esté crujiente. Retira el bacon cocido y colócalo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Esto aportará un sabor delicioso sin hacer la tortita demasiado aceitosa.
Step 5
Ahora, calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de patata en la sartén caliente y forma un círculo. Crea una ligera hendidura en el centro, dándole una forma similar a un donut. Este será el espacio para colocar el huevo.
Step 6
Con cuidado, casca el huevo en la hendidura central de la tortita de patata. Puedes dejar la yema entera para que quede líquida o romperla suavemente antes de cocinar. Una vez que el huevo esté en su sitio, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina lentamente hasta que el huevo esté cocido a tu gusto, aproximadamente 5-7 minutos.
Step 7
Cuando la clara del huevo esté opaca y la yema tenga la consistencia deseada (líquida o firme), espolvorea 1 cucharada de queso parmesano rallado y 1 cucharada de perejil seco por encima. Esto realza el sabor con un toque de queso y hierbas frescas. ¡Sírvela inmediatamente mientras está caliente y disfruta del delicioso contraste entre la patata crujiente y el huevo tierno!
