Tortitas de Pastel de Pescado Cuadrado: Fácil y Delicioso
Tortitas de Pastel de Pescado Cuadrado: Fácil y Delicioso
Cómo Hacer Tortitas de Pastel de Pescado Cuadrado (Odeng Jeon) – Una Receta Sencilla de Pastel de Pescado
¡En mi casa nos encantan los pasteles de pescado, así que solemos preparar varios platos con ellos! Hoy he decidido hacer una deliciosa tortita usando pasteles de pescado en forma cuadrada. Quedan crujientes por fuera y masticables por dentro, ¡lo que las convierte en un tentempié perfecto para los niños o para acompañar bebidas!
Ingredientes- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado (aprox. 145g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (o cebollino)
- 1 cucharada de zanahoria picada
- 2 cucharadas de harina para rebozar (buchim garu)
- 2 pellizcos de sal
- 2 huevos
- Aceite de cocina para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado cuadrados. Si tienen un olor fuerte, puedes escaldarlos brevemente en agua caliente para quitar el exceso de aceite y hacer que sepan más limpios. Corta los pasteles de pescado en trozos cuadrados del tamaño de un bocado.
Step 2
Lava y pica finamente la zanahoria y la cebolleta (o cebollino). Las zanahorias añaden textura y la cebolleta o el cebollino proporcionan un aroma agradable. Si usas cebollino, utiliza la misma cantidad que para la cebolleta.
Step 3
En un bol amplio, casca los 2 huevos. Añade la cebolleta picada (o cebollino) y la zanahoria. Sazona con 2 pellizcos de sal para dar un ligero sabor a la mezcla de huevo. Ajusta la sal según la salinidad de tus pasteles de pescado.
Step 4
Usando una cuchara, bate los huevos, las verduras picadas y la sal hasta que estén bien combinados. Bate la mezcla de huevo hasta que esté suave y ligeramente espumosa.
Step 5
Ahora, es el momento de rebozar los pasteles de pescado. Coloca los pasteles de pescado cortados en una bolsa de plástico limpia. Añade 2 cucharadas de harina para rebozar y agita la bolsa suavemente para cubrir uniformemente los pasteles de pescado por ambos lados. Esto ayuda a que la masa de huevo se adhiera mejor y hace que las tortitas queden más crujientes.
Step 6
Sumerge los pasteles de pescado cubiertos de harina en la mezcla de huevo preparada. Asegúrate de que cada trozo esté completamente cubierto con la masa de huevo. Puedes presionar suavemente los pasteles de pescado para ayudar a que la mezcla de huevo se adhiera uniformemente a la superficie.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, coloca con cuidado los pasteles de pescado cubiertos de huevo en la sartén, asegurándote de que no estén demasiado juntos. Deja algo de espacio entre cada trozo para facilitarles darles la vuelta.
Step 8
Cuando los bordes de los pasteles de pescado comiencen a dorarse, dales la vuelta en el orden en que se colocaron en la sartén. Fríe hasta que ambos lados estén dorados de manera uniforme y cocidos. Evita usar fuego alto, ya que esto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido. El fuego medio es clave.
Step 9
Una vez que los pasteles de pescado cuadrados estén dorados y apetitosos por ambos lados, apaga el fuego y ¡tus deliciosas tortitas de pastel de pescado (Odeng Jeon) estarán listas! Saben mejor servidas calientes. ¡Disfrútalas como guarnición con arroz o como un sabroso aperitivo!
