Tortitas de Okara: Un Delicioso Plato Vegano, Sencillo y Saludable
Tortitas de Okara: Un Delicioso Plato Vegano, Sencillo y Saludable
Comida Vegana, Platos de Soja, Tortitas de Okara Simples y Deliciosas
¡Descubre una receta 100% vegana hecha con okara (pulpa de soja), un alimento de soja representativo! Estas tortitas de okara son maravillosamente sabrosas y con un toque a nuez, lo que las hace no solo saludables sino también satisfactoriamente saciantes. Disfruta de una comida saludable con este delicioso plato.
Ingredientes para Tortitas de Okara- 150 g de okara (pulpa de soja), fresco
- 1/2 Cebolla, finamente picada
- 1 Chile Cheongyang, sin semillas y finamente picado (opcional, para un toque picante)
- 1/2 Cucharada de azúcar
- Una pequeña cantidad de cebolleta verde, cortada en rodajas finas
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 Cucharada de salsa de ostras (para dar profundidad de sabor)
- 4 Cucharadas de almidón de patata (para ligar)
- 1 Cucharada de aceite de perilla (para un aroma a nuez, o usar aceite de sésamo)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine 150 g de okara fresco, 1/2 cebolla finamente picada, 1 chile Cheongyang finamente picado, 1/2 cucharada de azúcar, una pequeña cantidad de cebolleta verde en rodajas, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de almidón de patata y 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcle todo.
Step 2
Usando una cuchara o espátula, mezcle y amase los ingredientes hasta que estén bien combinados y se forme una mezcla cohesiva. El almidón de patata ayudará a unir todo bien. Asegúrese de que no queden grumos secos.
Step 3
Tome cucharadas de la mezcla y forme pequeñas tortitas aplanadas, similares a ‘tteokgalbi’ coreano o pequeñas hamburguesas. La mezcla debe mantener su forma gracias al almidón de patata. Debería poder hacer aproximadamente de 10 a 12 tortitas.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, coloque cuidadosamente las tortitas de okara en la sartén.
Step 5
Cocine por unos minutos hasta que el lado inferior esté dorado y ligeramente crujiente. Luego, voltee cuidadosamente cada tortita para cocinar el otro lado.
Step 6
Continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y las tortitas estén bien cocidas. Deberían tener un exterior agradablemente crujiente.
Step 7
Transfiera las tortitas de okara cocidas a un plato de servir. Estas tortitas veganas, fáciles de hacer, deliciosas y saludables, son perfectas para una comida ligera o un tentempié satisfactorio. ¡Disfrute!
