Tortitas de Huevo con Verduras Caseras con Ingredientes Sobrantes
Tortitas de Huevo con Verduras Caseras con Ingredientes Sobrantes
¡No tires los ingredientes sobrantes de las brochetas festivas! ¡Transfórmalos en deliciosas tortitas de huevo con verduras!
¿Te sobraron verduras después de preparar las brochetas de fiesta? Finalmente, comparto una receta para hacer deliciosas tortitas de huevo con verduras con esos preciados ingredientes en lugar de desecharlos. La combinación de verduras coloridas y huevo crea un snack o guarnición satisfactorio y nutritivo. También es perfecto como acompañamiento para la lonchera de los niños.
Ingredientes Principales- Rábano encurtido (Danmuji): Cantidad adecuada (finamente picado)
- Jamón: Cantidad adecuada (finamente picado)
- Cebolletas: 2 tallos (finamente picadas)
- Pastel de pescado (Eomuk): Cantidad adecuada (finamente picado)
- Zanahoria: 1/3 porción (finamente picada)
- Cebolla: 1/2 mediana (finamente picada)
- Huevos: 3
Masa y Condimento- Mezcla para tempura (Buchim Garu): 2-3 cucharadas (ajustar según consistencia)
- Aceite de girasol (o aceite de cocina): Cantidad generosa (para freír)
- Sal: 1-2 pizcas (ajustar al gusto)
- Mezcla para tempura (Buchim Garu): 2-3 cucharadas (ajustar según consistencia)
- Aceite de girasol (o aceite de cocina): Cantidad generosa (para freír)
- Sal: 1-2 pizcas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta presenta un método para utilizar los ingredientes sobrantes de la preparación de brochetas festivas, un plato popular. Es una excelente idea para aprovechar esos pequeños trozos de verduras que quedan después de preparar las brochetas.
Step 2
Pica finamente todos los ingredientes sobrantes de las brochetas, como el rábano encurtido, el jamón y el pastel de pescado. Esto asegura que las verduras se cocinen bien y mejora la textura de la tortita. Añade y pica finamente zanahoria y cebolla adicionales también. Cuanto más pequeños sean los trozos de verdura, mejor se mantendrá unida la tortita y no se desmoronará.
Step 3
En un bol grande, combina todos los ingredientes picados. Vierte cualquier mezcla de huevo sobrante de la preparación de las brochetas. Los huevos actúan como aglutinante, manteniendo todos los ingredientes juntos.
Step 4
Añade 2-3 cucharadas de mezcla para tempura (o harina de trigo) y 1-2 pizcas de sal al bol. Ajusta la cantidad de sal a tu gusto. Remueve bien para combinar todos los ingredientes, creando una masa. La masa debe tener una consistencia que fluya lentamente al servirla con cuchara, ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de girasol (o aceite de cocina). Sirve cucharadas de masa en la sartén caliente, formando tortitas pequeñas y planas. Una vez que el lado inferior esté dorado, dales la vuelta con cuidado con una espátula. Presiona suavemente las tortitas con la espátula; esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y queden más crujientes. Fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Step 6
Aunque están hechas con ingredientes sobrantes de las brochetas festivas, ¡estas tortitas de huevo con verduras resultan sorprendentemente deliciosas y sabrosas! La variedad de verduras crea un sabor rico. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes.
